Rezept
Produktinformationen "Muttertagstorte mit Schmetterlingen"
Muttertagstorte mit Schmetterlingen
Rezept ergibt eine Torte im Herz-Backrahmen aus Alu Ø 28 cm
Zutaten Tortenboden
- 400 g Hobbybäcker Backmischung Tortenboden
- 250 g Eier (5 Stück, Größe M)
- 30 g Wasser
Zutaten Himbeerbuttercreme
- 250 g Buttercremepulver
- 375 g Wasser
- 325 g weiche, temperierte Butter
- 80 g Himbeer-Fruchtpaste
Außerdem
- ca. 500 g Fondant weiß
- 250 g Fondant babyrosa
- Lebensmittelfarbe Color Gel pink
- 200 g Spritzglasur
- 25 g Wasser
- Ausstecher-Set Schmetterling mit Auswerfer
- Spritztüte aus Pergamin
- Herz-Backrahmen Alu 28cm
So wird’s gemacht:
Tipp: Die Schmetterlinge und das Herz am besten am Vortag herstellen, sodass diese schön austrocknen und fest werden.
Schmetterlinge, 3 Farbtöne
- Mit dem Schmetterlingsformer ca. 20 kleine Schmetterlinge aus
Fondant babyrosa ausstechen.
- Fondant babyrosa mit etwas Fondant weiß (je nach gewünschter Farb-Intensive) mischen und ca. 20 weitere Schmetterlinge ausstechen.
- Mit dem Farbgel pink eine kleine Menge des weißen Fondants pink einfärben und weitere Schmetterlinge ausstechen.
- Alle Schmetterlinge in einem Behälter mit senkrechtem Rand anwinkeln, nach dem Trocknen haben diese somit einen tollen 3D Effekt.
Herz
- Mit etwas Fondant pink ein Herz ca. 12 cm formen. Zur Hilfe kann eine Schablone (selbst gezeichnet oder aus dem Internet) auf den Fondant gelegt werden und mit einem Messer um die Schablone und durch den Fondant geschnitten werden. Auch Plätzchen-Herz-Ausstecher können verwendet werden.
Herstellung
- Tortenboden
im Herz-Backrahmen aus Alu nach Anleitung (auf dem Etikett) herstellen und vollständig auskühlen
lassen.
- Buttercreme
ebenfalls nach Anleitung (auf dem Etikett) herstellen und in die aufgeschlagene Buttercreme die Himbeer
Fruchtpaste dazugeben, nochmals kurz aufschlagen.
- Tortenboden
3 x waagerecht durchschneiden, Herz-Backrahmen spülen, unteren Boden auf einem
Backpapier in die Backform legen.
- Ca.
200 g zum späteren Einstreichen der Torte zur Seite stellen und mit der übrigen Himbeerbuttercreme Torte füllen.
- Backrahmen
mit einem stumpfen Messer am Rand vorsichtig lösen und Torte herausnehmen, danach kühl
stellen.
- Ist
die Torte gut durchgekühlt, die vorher zur Seite gestellte Buttercreme am
Rand der Torte einstreichen und glatt abziehen, erneut kühl stellen.
- Restlichen rosa und pinken Fondant zusammen verkneten,
anschließend mit dem restlichen weißen Fondant kurz unterkneten (nur kurz!), sodass ein Marmoreffekt entsteht, auf 2 mm ausrollen, Torte eindecken.
- Spritzglasur nach Anleitung (auf dem Etikett) herstellen, in eine Spritztüte
aus Pergamin füllen, Spitze leicht abschneiden und das ausgestochene
Herz nach Wahl beschriften
- Das Herz mit etwas Spritzglasur auf der Torte anbringen.
- Schmetterlinge
und Herzen nach Wunsch auf die Torte ankleben.
Produkte zu diesem Rezept
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Inhalt: 0,5 kg (12,50 €* / 1 kg)
Buttercremepulver 1kg
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Tipp
Tortenboden, 1kg, Backmischung luftig-lockerer Biskuitboden
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Tortenboden-Backmischung: für einen schnellen, lockeren BiskuitbodenMit unserem Tortenboden zaubern Sie im Handumdrehen einen exzellenten Biskuitboden. Sparen Sie sich unnötigen Aufwand. Entscheiden Sie sich lieber dazu, unsere Backmischung für Tortenboden zu kaufen. Die Tortenboden-Backmischung vom Hobbybäcker ist Ihr idealer Backhelfer. Damit gelingt Ihnen immer ein fluffiger und lockerer Boden. Das Beste daran: Sie können den Tortenboden in nur einem Arbeitsschritt fertigstellen und sparen somit jede Menge Zeit. Natürlich können Sie die Backmischung nicht nur für Biskuitböden, sondern auch für Törtchen, Cake-Pops oder andere Backvorhaben verwenden. Für Biskuitrouladen empfehlen wir Ihnen unsere Backmischung Biskuit-Mix für Biskuitrollen Vielleicht haben Sie auch Lust auf etwas mehr Abwechslung? Dann mischen Sie am besten unsere Pasten und Aromen in Ihren Teig. Diese sorgen für immer wieder neue Kreationen und einen individuellen Geschmack. Für die Herstellung eines gelungenen Tortenbodens benötigen Sie lediglich unsere Backmischung, etwas Wasser und ein paar Eier. Ebenso praktisch: Falls Ihnen die 1 kg Backmischung zu klein ist, können Sie auch zu unserer Tortenboden 5 kg Backmischung greifen.Inhalt:1 kgGrundrezept für einen Tortenboden 26-28 cm :400 g Tortenboden-Backmischung250 g Eier (5 Stück Gr. M)30 g WasserTipp: Zutaten temperiert verarbeitenEier (bei Raumtemeratur gelagert) und Wasser mit dem Schneebesen leicht von Hand aufschlagen. Das Tortenbodenmehl in eine Rührschüssel geben, Eier-Wasser-Mischung hinzugeben und alles zusammen mit dem Rührgerät 7 bis 8 Minuten flott aufschlagen, bis die Masse steif ist. Mit Ober- und Unterhitze bei 190 bis 200°C (nicht mit Heißluft) ca. 30 bis 35 Minuten backen. Für Wiener Böden zum Schluss 40 g flüssige Butter kurz untermischen. Den Tortenboden nach dem Backen auf ein mit einem Geschirrtuch belegtes Kuchengitter stürzen.Tipps:Haben Backzeit und Backtemperatur gestimmt und hat:der Tortenboden nach dem Backen eine Kuppel, war die Masse zu wenig aufgeschlagenist der Tortenboden gerade und schön glatt, Aufschlagzeit und Geschwindigkeit notierenhat der Tortenboden eine Schüssel nach dem Backen, war die Masse zu stark aufgeschlagen.Passende Backformen finden Sie in unserer Kategorie Kuchen- und BackformenAuf unserem Blog finden Sie im Artikel Backform umrechnen Tipps und Tricks wie Sie ganz einfach Backrezepte für für unterschiedlich große Backformen umrechnen können.