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Brotgewürz – schmackhaft und aromatisch

Lieben Sie ihn auch, den herrlichen Duft frisch gebackenen Brotes aus der heimischen Küche? Dann sollten Sie keinesfalls auf die Zugabe von köstlichen Brotgewürzen verzichten. Brotgewürze geben Ihrem Brot einen unverwechselbaren Geschmack und Sie tun Ihrem Körper zeitgleich durch die fein abgestimmte Zusammensetzung verschiedener Kräuter und Gewürze etwas Gutes.

Brotgewürz Antons Allerlei 60-g-Dose

Für unverkennbar urige Brote und Kleingebäcke mit Tradition.Die Gewürznoten Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis und Muskatnuss, fein gemahlen, geben dieser Mischung ihren unverwechselbaren Charakter. Damit verleihen Sie Ihrem Brot eine angenehme Geschmacksnote, ohne Salz und Glutamat. In der Dose mit wiederverschließbarem Deckel, damit der Geschmack erhalten bleibt.Inhalt:60 gTipp:Zugabe 3-20 g/kg Mehl

Inhalt: 0,06 kg (51,67 €* / 1 kg)

3,10 €*

Brotgewürz Bärlauch-Kräuter 20-g-Dose

Für würziges Brot, herzhafte Brötchen und leckere Dips.Bärlauch, Zwiebeln, Paprika, Oregano, Petersilie, Majoran und Chillies, fein aufeinander abgestimmt, verleihen dieser Kräutermischung eine einzigartige, würzige Note. Würzen Sie Brot- und Brötchenteige, aber auch Fleisch- und Fischgerichte, Gemüse, Salat, Suppen und Saucen. Ohne Salz und Glutamat. Lieferung in der Dose mit wiederverschließbarem Deckel, damit der Geschmack erhalten bleibt.Inhalt:20 gTipp:Zugabe 10-20 g/kg Mehl

Inhalt: 0,02 kg (92,50 €* / 1 kg)

1,85 €*

Brotgewürz bayerische Art, getrocknet, 150g

Brotgerüz bayerische Art, für Backwaren nach bayerischer Tradition Koriander, Kümmel und Fenchel, fein aufeinander abgestimmt und gemahlen, verleihen diesem Brotgewürz seine typisch urige Note. Ideal für Backwaren nach bayrischer Tradition. Außerdem passt es sehr gut zu gewürzten Brotsorten aus Österreich. Die Gewürzmischung wird in einer Dose mit wiederverschließbarem Deckel geliefert, damit sie nicht an Geschmack verliert. Sie werden lange etwas von dieser Brotgewürzmischung haben, denn sie ist sehr ergiebig. Eine Zugabemenge von 5 - 15g pro 1kg Mehl genügt um Ihrem selbstgebackenen Brot eine feine bayrische Würze zu verleihen.Mit diesem Brotgewürz nach bayrischer Art war es nie leichter selber schmackhaftes Brot zu backen. Verwenden können Sie es wirklich für jedes Brot oder Brötchen. Ob für Weizenbrot, Roggenmischbrot, Roggenbrot, Dinkel- oder Vollkornbrot - Erlaubt ist was Ihnen schmeckt. So bringen Sie ein bisschen Abwechslung in Ihren Brotkorb. Passt aber vor allem hervorragend zu dunklem Brot. Inhalt: 150 g, grobHinweis: Achten Sie auf die richtige Dosierung – nicht zu viel Gewürzmischung in den Brot-Teig geben. Die Lagerung ist ebenfalls wichtig: Kühl, trocken und vor dem Sonnenlicht geschützt lagern.Wissenswertes: Wussten Sie, dass Kümmel, Fenchel und Koriander zur Pflanzenart der Doldenblütler gehören? Zudem finden alle drei Verwendung als Heilpflanze und Ihnen wird nachgesagt die Verdauung zu fördern. Sie sind haben außerdem alle einen würzigen Geschmack, der in dieser Kombination Ihre Brote zu etwas Besonderem macht.

Inhalt: 0,15 kg (33,00 €* / 1 kg)

4,95 €*

Brotgewürz fränkische Art, 200g

Brotgewürz fränkische Art - für unverkennbar urig fränkische BackwarenDie Gewürznoten von fein gemahlenem Koriander, Fenchel, Kümmel und Anis geben dieser Mischung ihren besonderen Charakter. Damit verleihen Sie Ihrem Landbrot, Gewürzbrot oder Frankenlaib die typische Geschmacksnote Frankens. Die Lieferung erfolgt in einer praktischen wiederverschließbaren Dose, damit der Geschmack lange erhalten bleibt.Inhalt:200 gHinweis:Lagern Sie das Brotgewürz Frankenart trocken und kühl.Tipps:Pro kg Mehl können Sie 5 bis 25g Brotgewürz beimengen.

Inhalt: 0,2 kg (36,95 €* / 1 kg)

7,39 €*

Brotgewürz Kräuterbaguette 50-g-Dose

Für noch mehr Geschmack.Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie, Dillspitzen und Liebstöckelblätter geben dieser Mischung ihren Charakter. Damit verleihen Sie Ihrem Baguette oder Ihren Kräuterbrötchen eine würzige Geschmacksnote. Auch bestens geeignet zum Würzen von Kräuterbutter, Joghurt, Salat und Käse, ohne Salz und Glutamat. In der Dose mit wiederverschließbarem Deckel, damit der Geschmack erhalten bleibt.Inhalt:50 gTipp:Zugabe 5-15 g/kg Mehl

Inhalt: 0,05 kg (57,00 €* / 1 kg)

2,85 €*

Brotgewürz Tante Rosina 60-g-Dose

Ohne Tante läuft gar nichts!Tante Rosina, über 80 Jahre alt, greift noch täglich ihren Verwandten im Gasthof tatkräftig unter die Arme. Auf knapp 2000 m in einem Seitental in Südtirol gehört auch das Brotbacken mit zu ihren Aufgaben. Das Gewürzbrot ist bei der Familie und den Gästen heiß begehrt. Bei unserem letzten Besuch, hat sie uns liebevoll das Rezept mit den ausgesuchten Zutaten, wie Fenchelsamen, Südtiroler Brotklee, Anis, Koriander und Muskatnuss verraten. In unserer Versuchsbäckerei haben wir gewogen, gemischt, gebacken und gespannt das Brot probiert. Nach wiederholten Versuchen dürfen wir Ihnen jetzt das traditionell leckere Brotgewürz Tante Rosina vorstellen.Inhalt:60 gTipp25 - 30 g/kg Mehl für Gewürzbrot35 - 45 g/kg Mehl deftiges Gewürzbrot

Inhalt: 0,06 kg (49,17 €* / 1 kg)

2,95 €*

Brotklee aus Südtirol 100g Dose

Brotklee aus Südtirol: Für den typischen Geschmack von Tiroler Brot-Spezialitäten Sie möchten sich den typischen Geschmack von Tiroler Brot-Spezialitäten nach Hause holen? Dann sollten Sie Brotklee kaufen. Die beliebte Backzutat eignet sich zur Zubereitung von Leckereien wie Schüttelbrot, Vinschgerl, Pusterer Breatln, Tiroler Fladenbrot und anderen Gewürzbroten. Brotklee ist im Volksmund auch als Käseklee, Zigainerkraut, Schabzigerklee, Hexenkraut und Blauer Steinklee bekannt. Unsere Original Südtiroler Version wächst im Dorf Mals im Obervinschgau auf einer stolzen Höhe von 1.040 Metern. Fein gehackt und gemahlen verteilt er sich schnell im Teig und verleiht Ihren Backspezialitäten den besonderen Geschmack Südtirols. So können Sie sich bei Fernweh künftig einfach etwas Tiroler Flair nach Hause holen. Oder möchten Sie einmal etwas Neues ausprobieren? Dann können Sie den Schabziger Klee auch einfach zum Würzen von Kartoffeln, Kräuterquark oder anderem Gemüse verwenden.Und wenn Sie von unserem Südtiroler Brotklee nicht genug bekommen können, finden Sie bei uns auch Brotklee aus Südirol in der 1 kg Dose.Inhalt: 200 gTipp:Je nach gewünschtem Geschmack können Sie 0,3 bis 6 Gramm Brotklee pro 1 Kilogramm Mehl zugeben.Für Brot mischen Sie den Brotklee nicht unter das Mehl, sondern verteilen Sie das Brotklee im Wasser und geben Sie dies zum Mehl.

Inhalt: 0,1 kg (52,50 €* / 1 kg)

5,25 €*

Brotklee aus Südtirol 1kg

Brotklee aus Südtirol: Für den typischen Geschmack von Tiroler Brot-Spezialitäten Sie möchten sich den typischen Geschmack von Tiroler Brot-Spezialitäten nach Hause holen? Dann sollten Sie Brotklee kaufen. Die beliebte Backzutat eignet sich zur Zubereitung von Leckereien wie Schüttelbrot, Vinschgerl, Pusterer Breatln, Tiroler Fladenbrot und anderen Gewürzbroten. Brotklee ist im Volksmund auch als Käseklee, Zigainerkraut, Schabzigerklee, Hexenkraut und Blauer Steinklee bekannt. Unsere Original Südtiroler Version wächst im Dorf Mals im Obervinschgau auf einer stolzen Höhe von 1.040 Metern. Fein gehackt und gemahlen verteilt er sich schnell im Teig und verleiht Ihren Backspezialitäten den besonderen Geschmack Südtirols. So können Sie sich bei Fernweh künftig einfach etwas Tiroler Flair nach Hause holen. Dank des mitgelieferten Messlöffels lässt sich der das Südtiroler Brotgewürz besonders leicht dosieren. Oder möchten Sie einmal etwas Neues ausprobieren? Dann können Sie den Schabziger Klee auch einfach zum Würzen von Kartoffeln, Kräuterquark oder anderem Gemüse verwenden.Und wenn Ihnen 1 kg zu viel ist, finden Sie bei uns auch Brotklee aus Südirol in der 100 g Dose.Inhalt: 1 kgTipp:Je nach gewünschtem Geschmack können Sie 0,3 bis 6 Gramm Brotklee pro 1 Kilogramm Mehl zugeben.Für Brot mischen Sie den Brotklee nicht unter das Mehl, sondern verteilen Sie das Brotklee im Wasser und geben Sie dies zum Mehl.

44,50 €*

Schwarzkümmel 100g

Orientalische Würze für Feinschmecker.Schwarzkümmel wird auch als Römischer Koriander oder schwarzer Sesam bezeichnet und verleiht Fleischgerichten und Salatdressing einen ganz besonderen Geschmack. Bei den alten Ägyptern soll er ein begehrtes Hausmittel gewesen sein. Bei Backwaren die kleinen schwarzen Körner vor dem Backen auf die Gebäckoberfläche aufstreuen oder (geröstet) unter den Teig kneten.

Inhalt: 0,1 kg (31,50 €* / 1 kg)

3,15 €*

Südtiroler Brotgewürz 150-g -Dose

Das Würzgeheimnis aus Südtirol.Wenn Sie Ihren Broten den typischen Geschmack Südtirols verleihen wollen, greifen Sie zu dieser Gewürz-Mischung. Die genaue Zusammensetzung ist ein Geheimnis. Verwendet werden Fenchel, Kümmel und Koriander, fein aufeinander abgestimmt, einzeln gemahlen und sorgfältig gemischt. Perfekt geeignet ist dieses Brotgewürz zum Verfeinern von Roggenbrot, Roggenmischbrot oder Roggenbrötchen. Auch Brotmischungen jeglicher Art lassen sich damit noch veredeln. Dieses Südtiroler Brotgewürz verleiht Ihrem Brot einen einzigartigen Geschmack, der an den letzten Urlaub in Südtirol erinnert. Es macht Ihr Gebäck garantiert würziger und schmackhafter!Ihrer Kreativität sind bei der Verwendung unseres Südtiroler Brotgewürzes keine Grenzen gesetzt. Unsere Kunden haben die Südtiroler Brot-Gewürz-Mischung unter Anderem schon zum Raffinieren folgender Brotsorten verwendet: Schwarzbrot, Bauernbrot, alle möglichen dunklen Brote und Brötchen, Vinschgauer Brot oder Tiroler Fladenbrot. Einige unserer Kunden verwenden dieses Brotgewürz auch für Bratkartoffeln oder Kartoffelsuppe. Legen Sie los und backen Sie Brot nach Südtiroler Art, ob im Backofen oder im Brotbackautomat. Diese Brot-Gewürzmischung darf in keiner Hobbybäcker-Backstube fehlen.Inhalt: 150 gRezeptidee: Backen Sie einen Gewürzlaib Tiroler Art. Dieses kräftig gewürzte Brot haben wir auf dem Kaiserwinkl Kasfest in Kössen/Tirol bei Landfrauen entdeckt, probiert und in der Backstube nachgebacken. Das ist ein Brot für Freunde gewürzter Brote mit Bauernbrotstruktur.

Inhalt: 0,15 kg (35,00 €* / 1 kg)

5,25 €*

Südtiroler Brotgewürz 1kg

Damit's schmeckt wie in Südtirol.Die genaue Zusammensetzung ist ein Würzgeheimnis aus Südtirol. Verwendet werden Fenchel, Kümmel und Koriander, fein aufeinander abgestimmt, einzeln gemahlen und sorgfältig gemischt.

31,45 €*

Was ist Brotgewürz und wie wird es verwendet?

Brotgewürz ist eine aromatische Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die speziell für die Verfeinerung von Brot entwickelt wurde. Diese Gewürze, wie zum Beispiel unser Südtiroler Brotgewürz, verleihen Ihrem selbstgebackenen Brot einen einzigartig leckeren Geschmack. Egal ob fränkisch oder bayerisch, unsere Brotgewürze machen Ihr Brot zu etwas Besonderem.

Die Vielfalt unserer Brotgewürze

Bei uns im Shop finden Sie eine vielfältige Auswahl unterschiedlichster Brotgewürzmischungen. Unsere Lieblinge wollen wir Ihne an dieser Stelle kurz vorstellen:

Südtiroler Brotgewürz – Eine kulinarische Reise
Mit unserem Südtiroler Brotgewürz tauchen Sie in die Aromen der Alpen ein. Diese Mischung vereint erlesene Kräuter und Gewürze, die Ihrem Brot eine unverwechselbare Note verleihen.

Brotgewürz fränkische Art – Regional und köstlich
Unser Brotgewürz fränkische Art ist eine Hommage an die fränkische Küche. Die ausgewogene Komposition aus regionalen Gewürzen macht Ihr Brot zu einem einzigartigen Genusserlebnis.

Brotgewürz bayerische Art – Traditionell und authentisch
Für Liebhaber der bayerischen Küche bieten wir das Brotgewürz bayerische Art an. Mit einer harmonischen Mischung aus typisch bayerischen Gewürzen wird Ihr selbstgebackenes Brot zu einem echten Highlight.

Perfekte Kombination mit unseren Brotbackmischungen

Unsere Brotgewürze lassen sich hervorragend in unsere Brotbackmischungen integrieren. Egal, ob Sie ein süßes oder herzhaftes Brot backen möchten – die Zugabe von Brotgewürzen verleiht Ihrem Gebäck eine besondere Note und einen unikaten Geschmack.

Klassische Brotgewürze und ihre Verwendung

Klassische Brotgewürze umfassen Kräuter wie Rosmarin, Thymian, und Oregano sowie Gewürze wie Kümmel, Koriander und Fenchel. Die Auswahl des Brotgewürzes hängt vom Brottyp ab – zum Beispiel eignet sich Kümmel gut für Roggenbrot, während Rosmarin und Oregano zu mediterranem Brot passen. Kleiner Hobbybäcker-Tipp: Auch für die Herstellung köstlicher Saucen oder würziger Kräuterbutter eignen sich die fein abgestimmten Gewürz- und Kräutermischungen ideal.

Die Vorteile von Brotgewürz

Doch damit nicht genug, denn Brotgewürz gibt Ihrem selbstgebackenen Brot nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern hat noch weitere Vorteile: Ausgewählte Gewürze machen das Brot bekömmlicher! Schließlich wirken die meisten Brotgewürze beruhigend auf den Magen, sie regen den Appetit an und fördern die Verdauung – und machen das Brot so auf natürliche Weise nicht nur wunderbar köstlich, sondern auch gesund. Zu den traditionellen und unverwechselbaren Brotgewürzen gehören Fenchel, Anis, Kümmel und Koriander. Selbstverständlich finden Sie diese vier Klassiker auch in einigen Brotgewürzmischungen.

Hier alle Vorteile auf einen Blick:

Geschmackliche Vielfalt: Brotgewürze verleihen Ihrem selbstgebackenen Brot einen einzigartigen Geschmack, der es von industriell gefertigtem Brot abhebt.
Individualität: Durch die Auswahl verschiedener Brotgewürze können Sie den Geschmack Ihres Brotes nach Ihren persönlichen Vorlieben steuern.
Gesundheitsbewusstsein: Einige Brotgewürze tragen nicht nur zur Geschmacksverbesserung bei, sondern bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich, wie entzündungshemmende Eigenschaften oder positive Auswirkungen auf die Verdauung.

Urige Aromen für Ihr Brot

Je nach Region werden für das Brot unterschiedliche Brotgewürze und Mischungen verwendet. Selbstverständlich finden Sie in unserem Sortiment alles für eine kulinarische Brot-Reise. Uriges Brotgewürz nach bayerischer Tradition finden Sie hier genauso wie alles für die typisch-fränkische Geschmacksnote. Oder soll’s nach Südtirol gehen? Dann lassen Sie sich vom intensiven Geschmack feinen Brotklees verführen – zum Beispiel im Vinschgauer Fladenbrot! Vor allem in Verbindung mit Roggenmehl rundet das feine Kraut das Geschmackserlebnis ab. Geben Sie die Brotgewürze einfach dem Teig hinzu oder hüllen Sie den Teigrohling in eine Schicht herrlichen Aromas ein!

Entdecken Sie unsere verschiedenen Gewürzmischungen und geben Sie Ihrem Brot eine unverwechselbare Note. Bestellen Sie die feinen Aromen ganz bequem online von zuhause– wir freuen uns auf Ihren Einkauf!