Kürbiskern-Brötchen 1kg
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Locker und lecker, kernig und körnig - diese Backmischung hat es ihn sich! Köstliche Kürbiskern-Brötchen zu backen ist damit ganz einfach. Bis auf Hefe und Wasser ist in unserem Profi-Backmehl bereits alles enthalten. 1 kg Backmischung ergibt 20 bis 25 fertige Brötchen, die sich auch gut zum Einfrieren eignen.
Inhalt:
1 kg
Grundrezept für 10 Brötchen
500 g Kürbiskernbrötchen
4 g Backtag Trockenhefe
(15 g Brötchenbackmittel, wenn ein größeres Volumen gewünscht wird)
280 g Wasser ca. 35° C
Hefe unter das Mehl mischen. Den Teig 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch ist. Den Teig anschließend 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig noch einmal kurz zusammenkneten und zu Brötchen aufarbeiten. Oberfläche mit Wasser abstreichen und in Kürbiskerne drücken. Wenn die Teigstücke schön groß aufgegangen sind, im auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen mit Ober- u. Unterhitze 20 Minuten bei 200 Grad Celsius backen.
Schon gewusst:
Wenn die wertvollen Kürbiskerne in Brot und Brötchen eingebacken sind und nicht nur auf der Gebäckoberfläche schnell braun werden, haben Sie zum Frühstück einen Joker gezogen. Mineral- und Ballaststoffe, gesättigte Fettsäuren, Vitamine und Selen verleihen diesen Gebäcken ein wertvolles Innenleben. Die knackigen Kerne sorgen für einen herzhaften Biss und ein nussiges Aroma.
Sorte: | Weizen |
---|---|
Kruste: | knusprig |
377 kcal
Siemensstraße 24
49770 Herzlake
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23. Mai 2017 04:33
war wohl eher menschliches Versagen das sie nicht richtig aufgeg...
war wohl eher menschliches Versagen das sie nicht richtig aufgegangen sind.
8. Dezember 2015 07:04
toll
toll
21. Februar 2016 14:20
gelingen super!
gelingen super!
7. März 2016 09:07
a) Privat B) Familie c) Sehr Gut
a) Privat B) Familie c) Sehr Gut
8. April 2016 22:28
Sehr lecker
Sehr lecker
17. April 2016 09:48
Sehr lecker und einfach zubereitet
Sehr lecker und einfach zubereitet
2. März 2018 10:45
Schmecken sehr gut
Schmecken sehr gut
3. Juli 2019 14:49
Sind gut und schmecken
Sind gut und schmecken
6. März 2018 07:53
super
super
4. Dezember 2015 08:21
Ich backe sehr gerne Brötchenfür meine Familie aber immer ware...
Ich backe sehr gerne Brötchenfür meine Familie aber immer waren sie nicht so wie ich sie gerne gehabt hätte mit der Backmischung werden sie ganz toll.