Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cm

Hobbybaecker

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Produktnummer: 20839

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Chromstahl-Deckel zur 20 cm Vollkorn-Backform

Chromstahl-Deckel für Backform: Der Trick 17 für Ihr VollkornbrotSuchen Sie nach einem perfekten Deckel für Ihre Backform? Dann sollten Sie sich unseren Chromstahl-Deckel zulegen. Er ist aus hochwertigem rostfreiem Edelstahl gefertigt und kann problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Er sorgt dafür, dass Ihre Brote gleichmäßig krustig werden. Zudem stellt der Deckel für Vollkornbackformen sicher, dass Ihre Vollkornbrote innen schön saftig werden und deutlich länger frisch bleiben. Falls Sie noch keine passende Backform haben, finden Sie diese selbstverständlich ebenfalls in unserem Shop. Hier können Sie zur dazu passende Vollkornbackform aus Chromostahl mit 20 Zentimetern Länge greifen. Neben Vollkornbrot können Sie hiermit auch Roggenbrote, Mischbrote oder sogar Toastbrot backen.Inhalt:1 StückMaterial:Rostfreier EdelstahlTipps:Bevor Sie den Deckel für die Backform verwenden, sollten Sie die genutzte Backform samt Deckel ein wenig einölen oder mit unserem Trennspray befetten. Dadurch kann das Brot leichter aus der Form genommen und sichergestellt werden, dass nichts am Deckel kleben bleibt.Der Deckel für die Vollkornbackform lässt sich leichter reinigen, wenn er noch etwas warm ist.Hersteller:HobbybäckerSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.hobbybaecker.de

16,90 €*

Pizzaboden 1kg - Backmischung

Backmischung Pizzaboden – für Pizza wie beim LieblingsitalienerPizza: Das Lieblingsessen vieler Deutschen gibt es in zig Formen und Variationen. Das Wichtigste: der Pizzaboden und der gelingt Ihnen mit unserer Backmischung Pizzaboden einfach und gut, denn nur mit einem köstlichen Boden, schmeckt die Pizza wirklich lecker. Finden Sie nicht auch? Und genau an diesem tun sich viele Hobbybäcker schwer. Wenn auch Sie einen lockeren, dicken oder einen knusprig dünnen Pizzaboden herstellen möchten, dann greifen Sie zu unserer Backmischung für Pizzaboden. Damit backen Sie im Handumdrehen einen leckeren Pizzaboden ganz nach Ihrem Geschmack. Zaubern Sie sich eine Pizza Salami, eine Vierjahreszeiten-Pizza oder auch eine Calzone. Wer möchte, kann die Backmischung für Pizzaboden auch zur Herstellung von Focaccia oder anderem herzhaftem Gebäck verwenden. Haben Sie sich schon an unserem köstlichen Focaccia mit Tomaten und Oliven versucht? Falls nicht, wird es jetzt höchste Zeit. Oder wie wäre es mit einer romantischen Herzpizza oder Speckrosen? Das perfekte Geschenk zum Hochzeits- oder Valentinstag.Inhalt:1 kgGrundrezept für Knusperboden:500 g Pizzaboden7 g Backtag Trockenhefe330 g Wasser ca. 35° CBacktemperatur und Backzeit: 10 - 15 Minuten bei 230° C Ober-/Unterhitze, bis der Boden schön knusprig braun ist.Grundrezept für Softboden Americano: 500 g Pizzaboden7 g Backtag Trockenhefe300 g Wasser ca. 35° C40 g OlivenölBacktemperatur und Backzeit: 15 Minuten bei 210°C Ober-/UnterhitzeHefe, Wasser und ggf. Olivenöl unter das Mehl mischen. Den Teig 10 Minuten lang kneten. Teigruhe vor dem Formen und Belegen: 30 Minuten.Tipps:Die Backmischung für Pizzaboden erhalten Sie auch als 5-Kg Vorratspaket.Haben Sie besonders wenig Zeit? Dann sollte Sie zu unserem Pizzafond greifen. Dieser muss lediglich kurz mit Wasser angerührt werden und schon haben Sie eine lecker würzige Pizzasauce.

4,45 €*

Backset: Frankfurter Kranz

Backset Frankfurter Kranz: Damit die klassisch ringförmige Buttercremetorte gelingtFrankfurter Kranz ist ein absoluter Klassiker, wenn es um leckere Buttercremetorten geht. Damit Ihnen ein lockerer Biskuit sowie eine exzellente Buttercreme mit Krokant gelingt, sollten Sie zu unserem Backset Frankfurter Kranz greifen. Es eignet sich ideal für besondere Anlässe. Verwöhnen Sie sich Ihre Liebsten mit einer dieser traditionellen Cremetorte. Mit unserem Backset Frankfurter Kranz erhalten Sie alles, was Sie zur Zubereitung der beliebten Torte benötigen: Tortenboden, Buttercremepulver und Haselnuss-Krokant. Sie müssen lediglich Eier, Butter, Marmelade und Belegkirschen besorgen und schon kann es losgehen. Ein passendes Rezept mit allen Details zur Zubereitung sowie hilfreichen Tipps und Tricks befindet sich selbstverständlich auch in unserem Backset. Zudem finden Sie in unserem Shop viele weitere Backsets und unser Rezept für Original Frankfurter Kranz.Der Inhalt des Backsets eignet sich für eine Kranzform mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern.Inhalt:1 x 400 g Tortenboden1 x 250 g Buttercremepulver 1 x 300 g Haselnuss-KrokantRezeptvorschlägeZutaten/Nährwerte je 100 g Produkt:siehe entsprechendes ProduktTortenbodenButtercremepulverHaselnuss-Krokant

Inhalt: 0,95 kg (13,95 €* / 1 kg)

13,25 €*

Weizenvollkorn - Brötchen 1kg

Backmischung für locker, luftige Vollkornbrötchen.Feinaromatische Brötchen aus Weizenvollkornmehl, Sojamehl, Weizenmehl und geröstetem Malzmehl dürfen auf keinem Frühstückstisch fehlen. Mit dieser Backmischung backen Sie feinporige, saftige Brötchen mit goldbrauner Kruste. Ihre Familie und Gäste werden Sie lieben.Inhalt:1 kgGrundrezept für 10 Brötchen:500g Weizenvollkorn-Brötchen10g Backtag Trockenhefe10g Butter oder Margarine 370g Wasser 25°C Trockenhefe mit dem Mehl mischen, Wasser und Butter zugeben. 7-8 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Teigtemperatur ca. 28°C. Teigruhe: 40 MinutenDen Teig in 10 Stücke à 90g teilen. Zu runden Brötchen formen und nochmals 5 Minuten entspannen lassen. Oberfläche der Teigstücke mit Wasser besprühen und in der Hobbybäcker Dekor-Saaten-Flocken-Mischung wälzen. Teigstücke auf ein Brötchenbackblech setzen. An einem warmen Ort ca. 40 Minuten aufgehen lassen. Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aufgegangene Teigstücke in den Ofen schieben und ca. 30-35 Minuten backen.

3,95 €*

Dekor-Saaten-Flocken-Mischung, 300g

Das Auge isst mit!Dekorieren Sie rustikale, kernige Brote und Brötchen daher mit dieser appetitlichen, ballaststoffreichen Streumischung aus Leinsamen, Sesam, Roggenflocken, Haferflocken und Sonnenblumenkernen. Die ausgewogene Mischung aus Ölsaaten und Flocken schmeckt nicht nur köstlich, sondern haftet auch gut auf den Teiglingen.Inhalt:300 gAnwendung:Die fertigen Teiglinge auf ein nasses Tuch drücken oder mit Wasser abstreichen und gleich anschließend in der Körnermischung wälzen. Der Inhalt der Packung reicht für ca. 4 Brote à 750 g und ca. 2 x 9 Brötchen à 70 g.

Inhalt: 0,3 kg (12,50 €* / 1 kg)

3,75 €*

Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 25 cm

Praktische Backform für Vollkornbrot das schmecktSie möchten Brote backen, die optimal in Form bleiben? Dann ist unsere Backform für Vollkornbrot die richtige Wahl. Die 25 Zentimeter lange Kastenform ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und eignet sich grundsätzlich für alle Brotsorten. Somit können Sie die praktische Backform für Vollkornbrot, Roggenbrot wie unser Kosakenbrot, Mischbrot oder sogar Toastbrot verwenden. Durch die optimale Hitzeverteilung der Backform erhalten Ihre Brote eine gleichmäßig braune Farbe und bleiben auch beim Backvorgang weiterhin wohlgeformt. Auf Grund der Chromstahl-Beschichtung eignet sich die Brotbackform hervorragend zum Backen von Brotsorten mit Sauerteig, Backferment und Teigsäuerungsmitteln. Denn das besondere Material sorgt dafür, dass es zu keiner Reaktion zwischen Teig und Backform kommt. Den passenden Chromstahl-Deckel 25 cm erhalten Sie ebenfalls in unserem Shop.Die fertigen Brote, die in dieser Backform gebacken werden, haben folgendes Gewicht:1500 g Vollkornbrot1000 g Roggenbrot750 g MischbrotIm Vergleich zu unserer 23 cm Backform werden die Brote in dieser Backform etwas niedriger.Inhalt:1 Stück, ohne DeckelMaße: 25 x 12 cm, 7,5 cm hoch, Fassungsvermögen ca. 2.060 mlMaterial:Rostfreier EdelstahlHinweis: Achtung, der Chromstahl-Deckel 25 cm ist nicht enthalten, und muss seperat dazu bestellt werden!Tipps: Wir empfehlen Ihnen immer das komplette Set mit Deckel zu verwenden. Außerdem sollten Sie die Backform vor jeder Verwendung gut einfetten. Hierzu eignet sich unser Formenspray oder Trennspray. Es genügt bereits eine hauchdünne Schicht, damit sich Ihr Brot wie von selbst lösen lässt und nicht anklebt.Hersteller:HobbybäckerSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.hobbybaecker.de

27,49 €*

Rezepte

Rezept

Haferbrot

HaferbrotRezept ergibt ein Brot á 750gZutaten500 g Haferbrot-Backmischung5 g Backtag Trockenhefe340 g Wasser (ca. 30 °C)So wird´s gemacht:1. Teig nach Anleitung herstellen und mit einem Teigtuch abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. 2. Nach der Teigruhe den Teig nochmal durchkneten und zu einem länglichen Brot formen. 3. Backofen auf 230°C vorheizen. 4. Die Oberfläche und die Seiten des Brotes mit Wasser befeuchten und es in Haferflocken wälzen. 5. Den Teig in eine Vollkorn-Backform aus Chromstahl (20 x 10 cm) legen und mit einem Teigtuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30-40 Minuten gehen lassen, bis sich Gärrisse zeigen. 6. Das sichtbar aufgegangene Teigstück bei 230° C 10 Minuten anbacken, anschließend auf 190°C zurückstellen und weitere 50 Minuten backen.

Rezept

Backpulver GdL Brote

Backpulver GdL BroteDie Alternative zu Hefe.Für fett- und zuckerarme Teige Backpulver GdL ohne Phospat mit Glucono-delta-Lacton als Säureträger.Toastbrot500 g Toastbrotmehl20 g Backpulver GdL20 g Speiseöl260 g Wasser kalt Buttermilchbrot500 g Buttermilchbrot20 g Backpulver GdL20 g Speiseöl380 g Wasser kaltBauernbrot 500 g Bauernbrot20 g Backpulver GdL20 g Speiseöl400 g Wasser kaltSo wird´s gemacht:Zutaten 2 Minuten zu einem glatten Teig kneten, zu einem Brot formen und in die gefettete Backform (20 x 10 x 10 cm) einlegen.Mit Ober- und Unterhitze auf der zweiten Schiene backen. (Die Brote in säurefesten Formen backen.)Backtemperatur: 10 Minuten bei 180 - 200° C plus 50 Minuten bei 200 - 220° C

Rezept

Unser Körniges

Unser KörnigesRezept ergibt ein aromatisches ballaststoffreiches Körnerbrot ca. 750 gZutaten: 500 g Hobbybäcker-Mischung Unser Körniges100 g Kürbiskerne12,5 g Salz40 g Zuckerrübensirup40 g Speiseöl450 g Wasser (30°C)Außerdem:Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cmKürbiskerneSo wird’s gemacht:Alle Zutaten miteinander in der Küchenmaschine auf Stufe 1 ca. 10 Minuten kneten.Die Vollkorn-Backform aus Chromstahl 20 cm mit Formenspray einfetten.Den Teig in die Backform geben, leicht mit Wasser befeuchten und mit Kürbiskernen bestreuen.Die Form mit einem Teigtuch bedecken und ca. 100 Minuten ruhen lassen.Anschließend den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Die Backform in den Ofen stellen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten anbacken.Die Backtemperatur danach auf 160°C reduzieren und das Brot weitere 80 Minuten fertig backen.Nach der Backzeit die Form aus dem Ofen nehmen, das Brot auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Rezept

Glutenfreies Haferbrot

Glutenfreies HaferbrotRezept ergibt ein glutenfreies HaferbrotZubereitungszeit: ca. 80 MinutenZutaten für den Teig:250 g Quark320 g Wasser (ca. 38° C)500 g Glutenfreie Mischung für HaferbrotAußerdem:Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cmBackpapierSo wird’s gemacht:Die Haferbrot-Mischung mit allen Zutaten verrühren.Danach den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Chromstahlform füllen und 30 Minuten quellen lassen.In der Zwischenzeit den Backofen auf 210° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.Die Backform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Brot ca. 70 Minuten backen.Das glutenfreie Haferbrot aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Rezept

Walnuss-Rosmarin-Brot

Walnuss-Rosmarin-Brot Rezept ergibt 1 Brot á 1000 g Zutaten: 500 g Drittelbrot 4 g Backtag Trockenhefe 370 g Wasser 150 g Walnüsse + 50 g Walnüsse 40 g geschnittener Rosmarin 40 g ZuckerAußerdem: Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cmSo wird´s gemacht: Drittelbrot nach Anleitung herstellen, 150 g Walnüsse und 40 g geschnittenen Rosmarin dazu kneten.Chromstahl Backform mit Formenspray aussprühen, Teig in die gefettete Form geben und ca. 40 Minuten mit einem Teigtuch bedeckt ruhen lassen.Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Das Drittelbrot nach Anleitung backen und nach dem Auskühlen aus der Form stürzen.50 g Walnüsse mit 40 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, über das Brot geben und nach Belieben mit Rosmarinzweigen garnieren.

Rezept

Brotsticks

BrotsticksRezept ergibt 8 leckere Brotsticks und ein körniges Haferbrot 500 - 550 g Zutaten für den Teig:500 g Hobbybäcker-Mischung Haferbrot Vollkorn Unser Körniges12,5 g Salz40 g Zuckerrübensirup40 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)40 g getrocknete, klein geschnittene Aprikosen90 g Nussmischung gehacktZutaten zum Bestreuen: 15 g SesamAußerdem:Riegel Backform für 12 Mini-Kuchen 8 x 3 cmVollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cmSo wird’s gemacht:Aus allen Teigzutaten nach dem Grundrezept auf der Packung einen Teig herstellen und die Vertiefungen der Riegel-Backform damit befüllen.Den restlichen Teig in die mit Formenspray gefettete Vollkorn-Backform aus Chromstahl füllen.Dann die Riegel und das Brot mit Sesam bestreuen, mit einem Teigtuch abdecken und ca. 100 Minuten ruhen lassen.Danach den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und beide Formen in den Ofen schieben. Das Brot und die Brotsticks ca. 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen, dann die Temperatur auf 160°C reduzieren. Die Brotsticks weitere 20 Minuten und das Brot weitere 80 Minuten backen.Nach der Backzeit die Brotsticks und das Haferbrot aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig stürzen.Nach Belieben mit Dips nach Wahl servieren.

Rezept

Haferbrot

HaferbrotRezept ergibt ein Brot mit feinem Hafergeschmack ca. 750 gZutaten für den Teig: 500 g Hobbybäcker-Mischung Haferbrot5 g Backtag Trockenhefe340 g kaltes WasserHaferflockenAußerdem: Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cmSo wird’s gemacht:Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben und die Multifunktionsküchenmaschine 45 Sekunden/37°C/Stufe 1 laufen lassen.Dann die Haferbrot-Mischung zugeben und 5 Minuten/kneten.Danach den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem Teigtuch bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.In der Zwischenzeit die Chromstahl-Backform mit Formenspray fetten.Anschließend den Teig mit den Händen kurz durchkneten, zu einem länglichen Brot formen, rundum mit Wasser befeuchten und in Haferflocken wälzen.Jetzt den Teig in die Chromstahl-Backform geben, mit einem Teigtuch bedecken und an einem warmen Ort 30 - 40 Minuten gehen lassen.Dann den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Nun die Backform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Brot 10 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze anbacken.Danach die Temperatur auf 190°C Ober-/Unterhitze zurückschalten und das Brot ca. 50 Minuten backen.Nach der Backzeit das Haferbrot aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.Hinweis:Wir verwenden in unserer Backstube den Thermomix TM-6-1.

Rezept

Urgetreide Vollkornbrot

Urgetreide Vollkornbrot Rezept ergibt ein Urgetreidebrot mit saftiger Krume und langer Frischhaltung ca. 750 gZutaten für den Teig:350 g kaltes Wasser3 g Backtag Trockenhefe500 g Hobbybäcker-Mischung Urgetreide VollkornbrotZutaten für das Dekor: HaferflockenAußerdem: Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cmSo wird’s gemacht:Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben und die Multifunktionsküchenmaschine 1 Minute/37°C/Stufe 1 laufen lassen.Dann die Urgetreide Vollkornbrot-Mischung zugeben und 6 Minuten/kneten.Danach den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Teigtuch bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.In der Zwischenzeit die Chromstahl-Backform mit Formenspray fetten.Anschließend den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen, durchkneten und zu einem Brot formen.Jetzt die Oberfläche mit Wasser bestreichen und in Haferflocken wälzen.Als Nächstes das Teigstück in die Chromstahl-Backform geben, mit einem Teigtuch bedecken und 60 Minuten gehen lassen.Danach den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen, die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und das Brot 10 Minuten bei 230°C anbacken.Dann die Temperatur auf 190°C Ober-/Unterhitze zurückschalten und das Brot weitere 60 Minuten backen.Nach der Backzeit das Urgetreide Vollkornbrot aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.Hinweis: Wir verwenden in unserer Backstube den Thermomix TM-6-1.

Rezept

Glutenfreies Schwarzbrot

Glutenfreies SchwarzbrotRezept ergibt ein saftiges, glutenfreies Schwarzbrot ca. 750 gZutaten für den Teig:7 g Backtag Trockenhefe350 g kaltes Wasser500 g Glutenfreie Mischung für SchwarzbrotAußerdem:Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cmSo wird’s gemacht:Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben und die Multifunktionsküchenmaschine 2 Minuten/37°C/Stufe 1 laufen lassen.Dann die Schwarzbrot-Mischung zugeben und 5 Minuten/kneten.Danach den Teig in die mit Formenspray gefettete Chromstahlform geben, mit viel Wasser glattstreichen, mit Öl bepinseln, mit einem Teigtuch bedecken und 15 Minuten ruhen lassen.In der Zwischenzeit den Backofen auf 225°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Anschließend die Backform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Brot bei 225°C Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen.Nach der Backzeit das glutenfreie Schwarzbrot aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.Hinweis:Wir verwenden in unserer Backstube den Thermomix TM-6-1.

Rezept

Glutenfreies Krustenbrot

Glutenfreies KrustenbrotRezept ergibt ein glutenfreies Krustenbrot mit mildem Geschmack und kräftiger Kruste ca. 750 gZutaten für den Teig:7 g Backtag Trockenhefe500 g kaltes Wasser500 g Glutenfreie Mischung für KrustenbrotAußerdem:Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cmSo wird’s gemacht:Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben und die Multifunktionsküchenmaschine 2 Minuten/37°C/Stufe 1 laufen lassen.Dann die Krustenbrot-Mischung zugeben und 2 Minuten/kneten.Danach den Teig in die mit Formenspray gefettete Chromstahlform geben, mit einem Teigtuch bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.In der Zwischenzeit den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Anschließend die Backform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Brot bei 250°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten anbacken.Danach die Temperatur auf 220°C Ober-/Unterhitze zurückschalten und das Brot weitere 50 Minuten backen.Nach der Backzeit das glutenfreie Krustenbrot aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.Hinweis:Wir verwenden in unserer Backstube den Thermomix TM-6-1.

Rezept

Glutenfreies Mühlenbrot

Glutenfreies MühlenbrotRezept ergibt ein glutenfreies Mühlenbrot mit Buchweizensauerteig ca. 750 gZutaten für den Teig:7 g Backtag Trockenhefe500 g kaltes Wasser500 g Glutenfreie Mischung für MühlenbrotAußerdem:Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cmSo wird’s gemacht:Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben und die Multifunktionsküchenmaschine 2 Minuten/37°C/Stufe 1 laufen lassen.Dann die Mühlenbrot-Mischung zugeben und 2 Minuten/kneten.Danach den Teig in die mit Formenspray gefettete Chromstahlform geben, glattstreichen, mit einem Teigtuch bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.In der Zwischenzeit den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Anschließend die Backform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Brot bei 250°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten anbacken.Danach die Temperatur auf 220°C Ober-/Unterhitze zurückschalten und das Brot weitere 50 Minuten backen.Nach der Backzeit das glutenfreie Mühlenbrot aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.Hinweis:Wir verwenden in unserer Backstube den Thermomix TM-6-1.

Rezept

Chia-Dinkel-Vollkornbrot

Chia-Dinkel-VollkornbrotRezept ergibt ein schmackhaftes Dinkel-Vollkornbrot mit Chia-Samen ca. 750 gZutaten für den Teig: 500 g Hobbybäcker-Mischung Chia-Dinkel-Vollkornbrot4 g Backtag Trockenhefe350 g kaltes WasserDekor-Saaten-Flocken-MischungAußerdem: Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cmSo wird’s gemacht:Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben und die Multifunktionsküchenmaschine 1 ¼ Minuten/37°C/Stufe 1 laufen lassen.Dann die Chia-Dinkel-Vollkornbrot-Mischung zugeben und 4 Minuten/kneten.Danach den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem Teigtuch bedecken und 40 Minuten ruhen lassen.In der Zwischenzeit die Chromstahl-Backform mit Formenspray fetten.Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Brot formen, rundum mit Wasser befeuchten und in der Dekor-Saaten-Flocken-Mischung wälzen.Jetzt den Teig in die Chromstahl-Backform geben, mit einem Teigtuch bedecken und an einem warmen Ort 45 - 60 Minuten gehen lassen.Dann den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Nun die Backform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Brot 10 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze anbacken.Danach die Temperatur auf 190°C Ober-/Unterhitze zurückschalten und das Brot ca. 55 Minuten backen.Nach der Backzeit das Chia-Dinkel-Vollkornbrot aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.Hinweis:Wir verwenden in unserer Backstube den Thermomix TM-6-1.

Rezept

Rührkuchen mit Herz

Rührkuchen mit Herz Rezept ergibt eine Kastenform 20x10 cmZutaten Rührteig: 1 kg Rührkuchenfix 500 g Eier (ca. 10 Stück, Gr. M)500 g weiche Butter Außerdem:20 g Lebensmittelfarbe Colorgel rot 30 g Aprikosenmarmelade 120 g Fondant weiß Lebensmittelkleber in der TubeSo wird´s gemacht: Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.500 g Rührkuchenfix, 250 Eier (5 Stück, Gr. M), 250 g Butter verrühren und Rührkuchen nach Anleitung herstellen.Die Masse mit ca. 10 g Lebensmittelfarbe Colorgel rot einfärben.In eine mit Formenspray gefettete Kastenform einfüllen.Bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen, anschließend lauwarm aus der Form stürzen und auskühlen lassen.Den roten Kuchen in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Herzausstecher Herzen ausstechen.Ein weiteren Rührkuchen ohne Farbe nach Anleitung herstellen.Die Hälfte der Masse in die saubere, mit Formenspray gefettete Kastenform füllen und die ausgestochenen roten Herzen, in die Mitte, aneinander gereiht, in die Masse stellen.Die restliche Rührteig-Masse darüber geben und bei 180° C ca. 60 Minuten backen.Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.70 g weißen Fondant mit ca. 2 g Lebensmittelfarbe Colorgel rot einfärben und auf 2,5 mm ausrollen. Mit einem scharfen Messer Wellen am Rand schneiden.Aprikosenmarmelade in der Mikrowelle oder in einem Kochtopf erhitzen und auf die Oberfläche des Kuchens pinseln. Die gewellte Fondantdecke auf den Kuchen legen.20 g Fondant weiß auf ca. 4 mm ausrollen und 2 große Herzen ausstechen.Einen CakePopstiel in der Mitte durchschneiden und die Stiele jeweils von unten mittig in das ausgestochene Herz stecken.Die zwei Herz am Stiel in den Kuchen stecken.Den übrigen Fondant auf ca. 2,5 mm ausrollen, kleinere Herzen ausstechen und mit Lebensmittelkleber auf den Kuchen kleben.

Rezept

Schwarzwälder-Kirsch Rührkuchen

Schwarzwälder-Kirsch Rührkuchen Rezept ergibt einen Kuchen ca. 20 x 10 cmZutaten Rührteig: 500 g Rührkuchenfix250 g Eier (5 Stück Gr. M)250 g weiche Butter30 g KakaopulverZutaten Buttercreme:125 g Buttercremepulver190 g Wasser (20°C)125 g Butter1 g Lebensmittelfarbe Colorgel rot50 g Schwarzwälder Kirschwasser-PasteAußerdem: 150 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter150 g Callebaut Kuvertüre-Chips weißVollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cmSo wird’s gemacht:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Rührteig nach Anleitung herstellen. In die mit Formenspray gefettete Vollkorn-Backform aus Chromstahl 20 cm geben.Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen und auskühlen lassen.In der Zwischenzeit Buttercreme nach Anleitung herstellen und rotes Colorgel und Schwarzwälder Kirschwasser-Paste untermischen.Den Kuchen nach dem Auskühlen zweimal quer durchschneiden.Alle Schichten mit der Buttercreme bestreichen und wieder aufeinander setzen.Kuvertüre-Chips Zartbitter und Kuvertüre-Chips weiß temperieren, jeweils in einen Beschriftungsbeutel geben und auf den Rührkuchen Schwarzwälder Art spritzen.Nach Belieben mit frischen Kirschen belegen.

Rezept

Guardians of the Galaxy Kuchen

Guardian of the Galaxy KuchenRezept ergibt 1 KuchenZubereitungszeit: ca. 2 StundenZutaten für den Teig:375 g Hobbybäcker-Mischung Rührkuchenfix175 g Eier (ca. 3 Eier)175 g Butter30 g KakaoZutaten für die Füllung:125 g Hobbybäcker Buttercremepulver180 g Wasser160 g weiche ButterZutaten für die Dekoration:600 g Modellier- und Rollschokolade VollmilchLebensmittelfarbe Pulver GrünFunCakes Fondant, schwarzAußerdem:ChromstahlbackformModellierset für Marzipan und FondantFunCakes Essbarer KleberSo wird’s gemacht:Den Rührkuchen nach Anleitung herstellen und den Kakao dazu geben.Die Masse in die gefettete Chromstahlbackform füllen und bei 180 °C Ober-/ Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Danach den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen, begradigen und komplett auskühlen lassen.Die Buttercreme nach Anleitung herstellen. Den Kuchen damit glatt einstreichen und für ca. 30 Min in den Kühlschrank stellen.450 g Modellierschokolade kneten, auf ca. 4 mm ausrollen und den Kuchen damit eindecken. Mit den Tools aus dem Modellierset, Rillen so eindrücken dass sie aussehen wie ein Baumstamm und leicht mit Kakao bepinseln.Restliche Modellierschokolade auf 4 mm ausrollen. Den Groot aus Guardians oft the Galaxy aus dem Internet ausdrucken oder zeichnen, ausschneiden und auf das ausgerollte Stück Modellierschokolade legen. Diesen ebenfalls ausschneiden.Mit den Tools wieder wie ein Baumstamm modellieren und mit Kakao bepinseln. Mit dem schwarzen Fondant das Auge modellieren und den oberen Teil des Kopfes leicht mit dem in Wasser aufgelösten Lebensmittelpulver grün bepinseln.Den Groot Kopf mit Lebensmittelkleber oben auf dem Kuchen anbringen.

Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cm

Praktische Backform für Vollkornbrot das schmeckt

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