Veganer Apfel Streusel Kuchen

Rezept

Produktinformationen "Veganer Apfel Streusel Kuchen"

Veganer Apfel Streusel Kuchen

Rezept ergibt einen Blechkuchen 20 x 30 cm

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde ohne Auskühlzeit

Zutaten für die Streusel:

160 g Dinkel-Auszugsmehl Type 405
100 g pflanzliche Margarine
65 g Zucker

Zutaten für den Rührteig:

360 g Dinkel-Auszugsmehl Type 405
16 g Profi-Backpulver
200 g Zucker
16 g Vanillezucker
2 g Zimt gemahlen
300 g Pflanzendrink nach Wahl
120 g neutrales Speiseöl

Zutaten für die Füllung:

ca. 350 g Äpfel

Zutaten für die Dekoration:

etwas Süßer Schnee

Außerdem:

Schnittenblech 30 x 20 cm

So wird’s gemacht:

Alle Zutaten für die Streusel mischen und zu Streusel verarbeiten. Diese bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.
Dann den Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen, das Schnittenblech mit Formenspray einfetten und bemehlen.
Den Rührteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und mit einer Winkelpalette gleichmäßig in das Schnittenblech streichen.
Jetzt die Äpfel schälen, entkernen, achteln, auf den Rührteig verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
Anschließend das Schnittenblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Apfelkuchen bei 180°C Ober-/ Unterhitze etwa 40 - 45 Minuten backen.
Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vor dem Servieren den veganen Apfel Streusel Kuchen mit etwas Süßem Schnee bestäuben.

Tipp:

Werden die Streusel bis zur Weiterverarbeitung kalt gestellt, behalten sie besser ihre Form und werden mürber.

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