Schulanfang-Muffins

Rezept

Produktinformationen "Schulanfang-Muffins"

Schulanfang-Muffins

Rezept für ca. 18 Stück

Zutaten für den Teig

250 g Hobby-Muffin
100 g Speiseöl
100 g Wasser
100 g geraspelte Äpfel
50 g gemahlene Haselnüsse

Zutaten für die Glasur

200 g Icing Vanille
100 g kaltes Wasser
250 g Sahne

Zur Dekoration

Schoko-Aufleger
Mini-Perlen Nonpareille

So wird’s gemacht:

Muffin-Teig nach Packungsanleitung herstellen. Anschließend geraspelte Äpfel und gemahlene Haselnüsse unterrühren.
Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 170-180°C vorheizen.
Die Papierbackförmchen in eine Muffin-Backform setzen, den Teig in die Förmchen spritzen, Backform in den Ofen schieben und ca. 15 - 20 Minuten saftig backen. Anschließend abkühlen lassen.
Das Vanille-Icing mit Wasser und Sahne etwa 5 Minuten aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit einer 14er-Lochtülle füllen. Zuerst einen großen Tupfen Icing auf jeden abgekühlten Muffin spritzen, dann noch je einen kleinen Icing-Klecks auf die großen Tupfen setzen.
Für ca. 90 Minuten im Kühlschrank absteifen lassen.
Je nach Wunsch mit Mini-Perlen und Schokoladen-Aufleger ausdekorieren.

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