Zartbitter Mango-Knusper-Pralinen

Rezept

Produktinformationen "Zartbitter Mango-Knusper-Pralinen"

Rezept für ca. 63 Stück

Zutaten

300 g Pralinenfüllung Mango
50 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
Hohlkörper mit Waffeleinlage Zartbitter
Blumen-Aufleger lila-flieder

So wird's gemacht:

300 g Pralinenfüllung Mango in der Mikrowelle erwärmen, in einen Einmalspritzbeutel füllen und in die Hohlkörper spritzen.
Pralinen ca. 2 Stunden ruhen lassen.
30 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter in einem Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen.
Weitere 20 g hinzugeben und durch Rühren auf ca. 27°C runter kühlen.
Schokolade in einen Beschriftungsbeutel füllen und auf die Öffnung der Pralinen spritzen, um diese zu schließen.
Mit Blumen-Auflegern lila-flieder dekorieren.

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Hohlkörper mit Waffeleinlage Zartbitter 63 Stck

Knusprig in Zartbitter.Knackiger Biss, abgerundet durch feinste Zartbitterschokolade: Eine knusprige Waffel im Unterteil der Praline macht diese Komposition zu etwas ganz Besonderem. Inhalt:1 Lage à 63 StückMaße:Ø 26 mmEinfüllöffnung Ø 12 mm21 mm hochTipp:Lassen Sie Füllungen unter 25 Grad Celsius abkühlen und füllen Sie die Hohlkörper nur 1 bis 2 mm unter den Rand. Anschließend mit temperierter Schokolade verschließen. Fertige Pralinen am besten kühl, trocken und dunkeln lagern. Der Geschmack entwickelt sich erst bei Raumtemperatur richtig.

17,55 €*

Details

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