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Sahne-Trüffel

Produktinformationen "Sahne-Trüffel"

Sahne-Trüffel

Rezept ergibt 63 Stück


Zubereitungszeit: ca. 4 Stunden und eine Nacht Stehzeit


Zutaten für die Füllung:

  • 150 g süße Sahne
  • 40 g Bonbonsirup
  • 300 g Callebaut Kuvertüre-Chips Vollmilch


Zutaten für die Dekoration:

  • 500 g Callebaut Kuvertüre-Chips Vollmilch


Außerdem:

  • 63 Trüffel-Hohlkugeln Vollmilch
  • Einmal-Spritzbeutel


So wird’s gemacht:

  1. Die Sahne und den Bonbonsirup kurz aufkochen.

  2. Die Kuvertüre Chips zugeben und die Masse glatt rühren.

  3. Wenn die Masse auf ca. 25°C abgekühlt ist, diese mit einem Spritzbeutel in die Hohlkugeln füllen bis ca. 2 mm unter den Rand der Einfüllöffnung.

  4. Über Nacht bei ca. 20 °C stehen lassen.

  5. Die Trüffel mit ca. 150 g temperierter Kuvertüre verschließen.

  6. Wenn die Schokolade fest ist, die Trüffel mit ca. 350 g temperierter Kuvertüre überziehen und auf einem Gitter Igeln.


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Die perfekte Basis für feinste, selbst gemachte Trüffel.In diesen Vollmilch-Hohlkugeln sind Ihre selbst gemachten Trüffel bestens aufgehoben. Einfach füllen und den zarten Schmelz genießen. Inhalt:1 Lage à 63 StückMaße:Ø 25 mmTipp:Lassen Sie Füllungen unter 25 Grad Celsius abkühlen und füllen Sie die Hohlkugeln nur 1 bis 2 mm unter den Rand. Anschließend mit temperierter Schokolade verschließen. Fertige Pralinen am besten kühl, trocken und dunkeln lagern. Der Geschmack entwickelt sich erst bei Raumtemperatur richtig.

7,85 €*
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Inhalt: 0,5 kg (9,50 €* / 1 kg)

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18,95 €*
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