Mango-Kokos-Pralinen

Rezept

Produktinformationen "Mango-Kokos-Pralinen"

Mango-Kokos-Pralinen

Rezept ergibt ca. 63 Stück

Zutaten:

Trüffel-Hohlkugeln Zartbitter
400 g Pralinenfüllung Mango
350 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
40 g Kokosraspeln

So wird's gemacht:

Pralinenfüllung nach Anleitung in der Mikrowelle erwärmen, in einen Spritzbeutel geben und die Hohlkörper damit befüllen.
Pralinen ca. 1 Stunde ruhen lassen.
80 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter in der Mikrowelle oder einem Wasserbad schmelzen, weitere 20 g hinzugeben und durch Rühren auf ca. 31°C abkühlen.
In einen Beschriftungsbeutel füllen und die Pralinenöffnungen damit verschließen.
Pralinen ca. 3 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.
200 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter in der Mikrowelle oder einem Wasserbad schmelzen, weitere 50 g hinzugeben und durch Rühren auf ca. 31°C abkühlen.
Die Pralinen mit einer Tunkgabel in die flüssige Schokolade tauchen, auf einem Abtropfgitter "igeln" und mit 40 g Kokosraspeln bestreuen.

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