Liebespralinen

Rezept

Produktinformationen "Liebespralinen"

Liebespralinen

Rezept ergibt 54 Stück

Zutaten:

1 Lage Herz-Hohlkörper weiße Schokolade
600 g Pralinenfüllung nach Wahl, z. B. Erdbeer
50 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß

So wird's gemacht:

Pralinenfüllung nach Anleitung erwärmen, in einen Spritzbeutel geben und in die Herz-Hohlkörper einfüllen.
Pralinen ca. 30 Minuten kühl stellen.
Danach Kuvertüre-Chips temperieren, in eine Dekor Spritztüte aus Pergamin füllen und die Öffnung der Pralinen verschließen.
Die gefüllten Pralinen weitere 10 Minuten kühl stellen.

Dekorvarianten

Variante 1

Zutaten:

Feenstaub gold, Pumpspray
Gold-Flitter, fein 24 Karat, im Fläschchen
20 g Deco Melts rosa Fettglasur

So wird’s gemacht:

Die Pralinen mit der verschlossenen Unterseite auf ein Backpapier legen.
Feenstaub gold aufsprühen und Gold-Flitter auf der rechten, oberen Seite aufstreuen.
20 g rosa Fettglasur im Wasserbad erwärmen bis sie flüssig ist, in einen Beschriftungsbeutel füllen und die gewünschten Initialen auf die Liebespralinen schreiben.

Variante 2

Zutaten:

20 g Deco Melts rosa Fettglasur
Gold-Flitter, fein 24 Karat, im Fläschchen

So wird’s gemacht:

Die Pralinen mit der verschlossenen Unterseite auf ein Backpapier legen.
20 g rosa Fettglasur im Wasserbad erwärmen bis sie flüssig ist, in einen Beschriftungsbeutel füllen und über die Herzen filieren.
Gold-Flitter auf der rechten, oberen Seite aufstreuen.

Variante 3

Zutaten:

30 - 50 g Deco Melts rosa Fettglasur
Fruchtpuder Cassis

So wird’s gemacht:

Die Pralinen mit der verschlossenen Unterseite auf ein Backpapier legen.
30 - 50 g rosa Fettglasur im Wasserbad erwärmen, bis sie flüssig ist.
Fruchtpuder Cassis in eine kleine Schüssel geben.
Etwas von der geschmolzenen Schokolade in die Handflächen nehmen und die Herzpralinen darin wälzen, bis sie mit Schokolade ummantelt sind.
Dann in das Fruchtpuder legen und darin wenden, bis die Liebespralinen komplett eingepudert sind.

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