Gepuderte Himbeer-Pralinen

Rezept

Produktinformationen "Gepuderte Himbeer-Pralinen"

Gepuderte Himbeer-Pralinen

Rezept ergibt ca. 63 Stück

Zutaten:

1 Lage Hohlkörper weiß
600 g Pralinenfüllung Himbeere
350 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß
20 g Fruchtpuder Himbeere

So wird's gemacht:

1. Pralinenfüllung nach Anleitung in der Mikrowelle erwärmen und in einen Spritzbeutel einfüllen.

2. Die Füllung in die Hohlkörper eindressieren und für ca. 1 Stunde stehen lassen.

3. 80 g Kuvertüre in der Mikrowelle schmelzen lassen, weitere 20 g dazu rühren und auf 31° C abkühlen lassen.

4. In einen Beschriftungsbeutel einfüllen und die Öffnungen der Pralinen "deckeln".

5. Pralinen für 3 Stunden oder über Nacht stehen lassen.

6. Danach 200 g Kuvertüre in der Mikrowelle schmelzen lassen, weitere 50 g unterrühren und auf ca. 31 °C abkühlen lassen.

7. Die Pralinen in die Kuvertüre tauchen, auf einem Abtropfgitter igeln und mit ca. 20 g Himbeer-Fruchtpuder bestreuen.

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