Cassis-Pralinen

Rezept

Produktinformationen "Cassis-Pralinen"

Cassis-Pralinen

Rezept ergibt ca. 63 Stück

Zutaten:

1 Lage Trüffel Hohlkugeln Vollmilch
600 g Pralinenfüllung Cassis
350 g Callebaut Kuvertüre-Chips Vollmilch
20 g Fruchtpuder Cassis

So wird´s gemacht:

1. Pralinenfüllung nach Anleitung in der Mikrowelle erwärmen und in einen Spritzbeutel geben.

2. Hohlkörper damit füllen und ca. 1 Stunde stehen lassen.

3. 80 g der Kuvertüre-Chips in der Mikrowelle schmelzen, weitere 20 g dazu rühren und auf ca. 31° C abkühlen.

4. In einen Beschriftungsbeutel geben und die Pralinen "deckeln", d.h. einen kleinen Punkt auf die Öffnung der Pralinen aufspritzen.

5. Pralinen für ca. 3 Stunden oder über Nacht stehen lassen.

6. 200 g Kuvertüre-Chips in der Mikrowelle schmelzen, weitere 50 g unterrühren und auf ca. 31° C kühlen.

7. Die Pralinen in die Kuvertüre tauchen und auf einem Abtropfgitter igeln.

8. Mit dem Fruchtpuder bestreuen und anschließend verschenken.

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