Zimtige Osternester

Rezept

Produktinformationen "Zimtige Osternester"

Zimtige Osternester

Rezept ergibt ca. 12 Stück

Zutaten Teig:

500 g Hefe-Quarkteig
75 g Butter
7 g Backtag Trockenhefe
1 Ei (Größe M)
180 g Milch (ca. 30°C)

Zutaten Füllung:

200 g Blitzcremepulver
500 g Wasser (ca. 25°C)
50 g Zimtnibs

Außerdem:

150 g Aprikosenmarmelade
150 g Fondant-Glasur weiß
Lebensmittelfarbe Colorgel grün
Ostereier-Set aus Zucker
Häschen Zucker-Aufleger

So wird´s gemacht:

Hefe-Quarkteig nach Anleitung herstellen und ca. 30 Minuten, zugedeckt mit einem Teigtuch, ruhen lassen.
Blitzcreme nach Anleitung herstellen und 50 g Zimtnibs vorsichtig unterrühren.
Teig ca. 2 mm dick zu einem Rechteck ausrollen, die Zimt-Blitzcreme gleichmäßig darauf verteilen und von der schmalen Seite her aufrollen.
Rolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmal ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Schnecken ca. 12 Minuten backen.
Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf erwärmen und die Zimt-Schnecken damit bepinseln.
Fondant-Glasur in der Mikrowelle erwärmen und mit ca. 1 g grüner Lebensmittelfarbe einfärben.
Glasur in einen Beschriftungsbeutel füllen und beliebige Kreise auf die Zimt-Schnecken aufdressieren.
Mit bunten Ostereiern aus Zucker und kleinen Häschen dekorieren.

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