Rüblikuchen im Glas

Rezept ergibt 12 mit saftigem Rüblikuchen gefüllte Weck-Sturzgläser á 160 ml

Zutaten für den Rührteig:

• 500 g Hobbybäcker-Mischung Rührkuchenfix
• 250 g Butter
• 250 g Eier (5 Stück, Gr. M)
• 200 g geraspelte Karotte
• 2 cm Ingwer fein geschnitten
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• Saft einer Orange

Zutaten für die Dekoration:

• 300 g Fondant Glasur weiß deckend
• 12 Rübli aus Marzipan

Außerdem:

• 12 Weck-Sturzgläser  - Mini - 160 ml

So wird’s gemacht: 

1. Aus Rührkuchenfix, Butter und Eiern nach dem Grundrezept auf der Packung einen Teig herstellen.
   
   
2. Die geraspelten Karotten, den fein geschnittenen Ingwer, die gemahlenen Haselnüsse und den Saft einer Orange dazugeben und untermischen.
   
   
3. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
4. 12 Weck-Sturzgläser á 160 ml mit Formenspray fetten und mit Mehl ausstreuen.
   
   
5. Dann die bemehlten Gläser jeweils bis zur Hälfte mit dem Teig füllen.
   
   
6. In den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 20 - 25 Minuten backen.
   
   
7. Die Gläser aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.
   
   
8. Danach den Fondant auf 30°C erwärmen und je einen Klecks auf die Minikuchen fließen lassen.
   
   
9. Zum Abschluss die Rüblikuchen nach Belieben mit den Rübli aus Marzipan verzieren.

Tipp:

• Die Rüblikuchen im Glas sind ein feines Ostergeschenk. Nach Wunsch können die Gläser mit einem Etikett versehen werden. Geschenk-Etiketten zum selbst Ausdrucken gibt es in unserem Shop.