Rezept
Produktinformationen "Plunderteighasen am Stiel"
Plunderteighasen am Stiel
Rezept ergibt 8 lustige Plunderteighasen ca. 11,5 x 7 cm
Zutaten für den Plunderteig:
- 250 g Dinkelmehl Type 1050
- 15 g frische Hefe oder 5 g Backtag Trockenhefe
- ¼ l Milch
- 50 g Zucker
- 25 g Butter
- 1 Ei (Gr. M)
Zutaten für das Tourieren:
- 100 g Ziehmargarine
Zutaten für die Deko:
- 20 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
- CakePopstiele / Lutscherstiele, bunt, ca. 15 cm
- Sommerblüten aus Zucker nach Belieben
- Lebensmittelkleber in der Tube
So wird`s gemacht:
- Aus den Zutaten für den Plunderteig einen mittelfesten Teig herstellen und diesen ca. 30 Minuten kaltstellen.
- Anschließend den Teig mit einem Rollholz zu einem Rechteck mit ca. 0,5 cm Stärke ausrollen.
- Dann 100 g der Ziehmargarineplatte in die Mitte des Rechteckes legen und den Teig von oben und unten über die Margarineplatte schlagen, damit sie ganz bedeckt ist.
- Jetzt den Teig um 90° drehen und wieder auf ca. 0,5 cm ausrollen.
- Nun die erste Tour geben: Den oberen Rand zu einem Drittel nach unten klappen und die untere Teighälfte darüber legen, wie einen Brief.
- Den Teig dann ca. 30 Minuten kaltstellen und danach Schritt 4 und 5 zweimal wiederholen.
- Nach der Kühlzeit den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen, die ausgeschnittene Schablone auflegen und mit einem Messer ca. 11,5 x 7 cm große Hasenköpfe mit Ohren ausschneiden.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Die Hasenköpfe auf das Blech legen, in den vorgeheizten Backofen schieben und die Plunderhasen bei 180°C Umluft 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
- Danach aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
- Anschließend 20 g Kuvertüre-Chips Zartbitter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Mit einem Zahnstocher etwas geschmolzene Kuvertüre auf die flachen Seiten der Kuvertüre-Chips geben und diese als Augen auf die Plunderhasen platzieren.
- Mit der geschmolzenen Kuvertüre dann noch die Nasen auf die Hasengesichter aufmalen.
- In die restliche geschmolzene Kuvertüre die CakePopstiele eintunken und von unten in die Plunderhasen stecken.
- Zum Abschluss dann noch nach Belieben eine Schleife um die Stiele binden und Sommerblüten aus Zucker mit etwas Lebensmittelkleber ankleben.
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