Vanille-Erdbeer-Teilchen

Rezept

Produktinformationen "Vanille-Erdbeer-Teilchen"

Vanille-Erdbeer-Teilchen

Rezept ergibt 10 Stück

Zutaten Teig:

250 g Quarkölteig für süßes und pikantes Gebäck
75 g Wasser
50 g Ei (1 Stück Gr. S)

Zutaten Vanillecreme:

100 g Vanillecreme Bourbon
125 g Milch
125 g Wasser

Zutaten Tortenguss:

13 g Tortenguss klar
50 g Zucker
125 g Wasser

So wird’s gemacht:

Quarkölteig nach Anleitung herstellen und 20 Minuten mit einem Teigtuch abgedeckt ruhen lassen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Danach den Teig auf ca. 4 mm ausrollen und in 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.
In jeweils alle 4 Ecken, ca. 4 mm vom Rand entfernt, ein 3 x 3 cm großes L einschneiden.
Alle 4 Ecken jeweils in die Mitte legen und leicht andrücken.
Die Teigstückchen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
Vanillecreme nach Anleitung aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit einer 8 mm Sterntülle füllen.
Jeweils eine Rosette in die Mitte der Gebäckstücke spritzen.
Alle Teilchen mit einer halben Erdbeere belegen.
Tortengusspulver nach Anleitung zubereiten und über die Vanille-Erdbeer-Stückchen pinseln.

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