Brombeer-Tarte

Rezept

Produktinformationen "Brombeer-Tarte"

Brombeer-Tarte

Rezept ergibt eine Tarte

Zutaten

250 g Elsässer Brötchen
3,5 g Backtag Trockenhefe
150 g Wasser (35°C)

Außerdem

400 g Brombeeren
250 g QimiQ Classic
30 g Zucker
10 g Tonkabohne-Aroma
2 g geriebene Tonkabohne + 2 g nach Wahl

So wird´s gemacht:

1. Elsässer Brötchen nach Anleitung herstellen.

2. Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

3 Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4. Teig auf ca. 4 mm oval ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

5. QimiQ mit Tonkabohne-Aroma, geriebener Tonkabohne und Zucker vermischen und auf dem ausgerollten Teig verteilen.

6. Brombeeren auf der Creme verteilen und bei 240°C ca. 20 Minuten backen.

Nach Wunsch: Nach dem Backen weitere 2 g Tonkabohne über die Tarte reiben.

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