Ananasscheiben mit Zimt

Rezept

Produktinformationen "Ananasscheiben mit Zimt"

Ananasscheiben mit Zimt

Rezept ergibt 15 Stück

Zutaten Makronenmasse:

500 g Mandel-Zimt-Makronen-Mix
100 g Wasser

Außerdem:

10 g Saftbinder
350 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß
80 g Fettglasur, Deco Melts, rosa
Ananasscheiben aus der Dose oder frische

So wird’s gemacht:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Makronenmasse nach Anleitung herstellen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
Bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 12 Min. backen und danach auskühlen lassen.
Dann mit einem Dessertring Kreise ausstechen.
15 Ananasscheiben aus der Dose oder frische abtupfen und mit ca. 10 g Saftbinder bestauben.
Ca. 300 g weiße Kuvertüre-Chips in der Mikrowelle auf ca. 41°C schmelzen, weitere 50 g Chips dazugeben und durch Rühren auf ca. 31°C runterkühlen.
Die Ananas-Makronen-Scheiben auf ein Abtropfgitter legen und mit der temperierten Kuvertüre überziehen.
Ca. 80 g rosa Fettglasur in der Mikrowelle schmelzen, in einen Beschriftungsbeutel füllen und über jeweils eine Hälfte der mit weißer Schokolade überzogenen Scheiben filieren.

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