Trauben-Tiramisu

Rezept

Produktinformationen "Trauben-Tiramisu"

Trauben-Tiramisu

Rezept für 2 Tiramisu (10 x 14 cm)

Zutaten Biskuit

250 g Hobby-Roll
200 g Eier (ca. 4 Eier Gr. M)
50 g Wasser

Zutaten Sahnecreme

75 g Tiramisu-Sahnestand
375 g Sahne
90 g Wasser (25°C)

Außerdem

15 g Kakao
20 g Saftbinder
Helle und dunkle Trauben
Kakao zum Besieben

So wird's gemacht:

Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Biskuit nach Anleitung herstellen und 15 g Kakao unterrühren.
Mit einer Winkelpalette auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und ca. 8 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen Biskuit vorsichtig vom Backpapier lösen und in 6 Stücke (jeweils 10 x 14 cm) schneiden.
3 Stücke werden jeweils für ein Tiramisu gebraucht.
Sahnecreme nach Anleitung herstellen und in einen Einmalspritzbeutel mit 8mm-Lochtülle füllen.
Ein Biskuit-Rechteck mit 1/3 der Tiramisu-Sahnecreme bespritzen, mit Saftbinder besieben und mit halbierten Trauben belegen.
Das zweite Biskuit-Rechteck darauf legen und den vorherigen Schritt wiederholen.
Das dritte Biskuit-Rechteck darauf legen, nochmals mit Tiramisu-Sahnecreme bespritzen, mit Saftbinder besieben und mit halbierten Trauben belegen.
Zum Abschluss das Tiramisu mit Kakao besieben.
Den gesamten Vorgang wiederholen, damit man zwei Tiramisu-Schnitten hat.

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