Spekulatius Kirsch Panna Cotta

Rezept

Produktinformationen "Spekulatius Kirsch Panna Cotta"

Spekulatius Kirsch Panna Cotta

Rezept ergibt ca. 6 festliche Panna Cotta Törtchen mit Kirschen und Spekulatius

Zutaten für die Böden:

100 g Spekulatiuskekse
40 g flüssige Butter

Zutaten für die Panna Cotta Masse:

500 g QimiQ Sahne Basis Vanille
80 g Zucker
250 g geschlagene Sahne

Zutaten für die Kirschfüllung:

60 g Zucker
30 g Saftbinder
250 g Kirschsaft
250 g Kirschen

Zutaten für die Dekoration:

Spekulatiuskekse
Feenstaub gold

Außerdem:

Dessertringe aus Edelstahl, Ø 7,5cm

So wird’s gemacht:

Die Spekulatiuskekse zerbröseln, die flüssige Butter dazu geben, gut miteinander vermischen, auf 6 Dessertringe aufteilen und festdrücken.
Dann die QimiQ Sahne Basis Vanille in eine Schüssel geben, den Zucker einrühren und die geschlagene Sahne unterheben.
Die Masse in die Ringe aufteilen und glatt streichen.
Anschließend den Zucker mit dem Saftbinder vermischen, den Kirschsaft dazu geben, gut verrühren und die Kirschen vorsichtig unterheben.
Jetzt die Kirschfüllung in die Dessertringe füllen, glatt streichen und die Ringe ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Kühlzeit die Törtchen vorsichtig aus den Ringen lösen, mit Feenstaub bestauben und den Spekulatiuskeksen dekorieren.

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