Schoko-Cookie-Dessert mit Karamellsoße

Schoko-Cookie-Dessert mit Karamellsoße

Rezept ergibt ca. 12 Dessertgläser

Zubereitungszeit: ca. 2,5 Stunden inkl. Kühlzeit

Zutaten Karamellsoße:

• 75 g Sahne
• 75 g Callebaut Kuvertüre-Chips Karamell
• 15 g Butter
• 10 g kalte Sahne

Zutaten Schokoladensahne:

• 75 g Schoko-Sahnestand
• 90 g Wasser (ca. 25°C)
• 380 g geschlagene, ungesüßte Sahne

Weitere Zutaten:

• 250 g Schokoladen-Cookies
• 24 Schoko-Stäbchen Ornament
• Haselnuss-Krokant

So wird’s gemacht:

1. Sahne, Kuvertüre-Chips und Butter für die Karamellsoße auf ca. 40°C erwärmen, bis die Kuvertüre geschmolzen ist, danach die kalte Sahne zugeben, unterrühren und die Soße vollständig abkühlen lassen.
   
   
2. Den Sahnestand mit Wasser anrühren, die aufgeschlagene Sahne unterheben und die Schoko-Sahne in einen Spritzbeutel mit einer 8er-Lochtülle geben.
   
   
3. Die Cookies in Stücke brechen und in den Dessertgläsern verteilen. Die Kekse mit der Karamellsoße beträufeln und die Schoko-Sahne aufspritzen.
   
   
4. Das Schoko-Cookie-Dessert mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen und vor dem Servieren mit Schoko-Stäbchen und Krokant ausgarnieren.

Tipp: Die einzelnen Schichten können in beliebiger Reihenfolge in die Gläser gefüllt werden, z.B. Cookies und Karamellsauce zwischen zwei Schichten Schokosahne.

Möchten Sie die Cookies für dieses Rezept selbst backen?

Mit der Backmischung Schoko-Cookies authentisch-amerikanisch ist das kinderleicht!

Schoko-Cookies

Rezept ergibt ca. 25-30 Stück

Zutaten

• 250 g Schoko-Cookies authentisch-amerikanisch
• 35 g Butter
• 20 g Wasser
• 35 g Chocolate Chunks weiß
  
  

So wird´s gemacht:

1. Schoko-Cookies-Mischung mit Butter 3-5 Minuten zu Streuseln verarbeiten. Danach das Wasser zugeben und zu einem Teig kneten.
   
   
2. Die Chocolate Chunks vorsichtig unter den Teig mischen.
   
   
3. Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
   
   
4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
5. Teigrolle  in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit einem Abstand von  ca. 3 cm auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
   
   
6. Die Cookies bei 180°C ca. 10 Minuten backen.