Silvester Raclette-Ideen

Fünf Rezepte für süße und herzhafte Raclette-Pfännchen

Apfel-Crumble-Pfännchen

Ergibt 6 - 8 Pfännchen

Zutaten:

• 3 - 4 Äpfel geschält und in Spalten geschnitten
• 250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke
• 100 g kalte Butter
• 10 g Zimtzucker

So wird’s gemacht:

1. Die Raclette-Pfännchen mit etwas Butter einfetten, die Apfelspalten darauf verteilen und mit Zimtzucker bestreuen.
   
   
2. Danach die Mürbeteig Mehlmischung mit Butter zu Streuseln verkneten und auf den Äpfeln verteilen.
   
   
3. Die Apfel Crumble Pfännchen dann im Raclette backen, bis der Mürbeteig knusprig ist.

Frucht-Baiser-Pfännchen

Ergibt 6 - 8 Pfännchen

Zutaten: 

• 500 g Obst nach Wahl (Beeren, Ananas, Äpfel, Birnen…)
• 250 g Hobbybäcker-Mischung Baiserhaube
• 125 g Wasser 

So wird’s gemacht: 

1. Das Obst waschen, nach Bedarf schälen, aufschneiden und auf die Pfännchen verteilen.
   
   
2. Danach die Baiserhaube-Mischung nach dem Grundrezept auf der Packung aufschlagen und auf dem Obst verteilen.
   
   
3. Die Frucht Baiser Pfännchen dann im Raclette backen, bis die Baiserhaube zu bräunen beginnt. 

Schoko-Bananen-Pfännchen

Ergibt 6 - 8 Pfännchen

Zutaten:

• 3 - 4 Bananen
• 250 g Callebaut Kuvertüre-Chips nach Wahl z.B. Zartbitter

So wird’s gemacht: 

1. Die Bananen schälen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in die Pfännchen legen.
   
   
2. Danach die Kuvertüre Chips auf den Bananenscheiben verteilen.
   
   
3. Die Schoko Bananen Pfännchen dann im Raclette backen, bis die Kuvertüre zu schmelzen beginnt. Bitte beachten: Die Kuvertüre kann schnell verbrennen, daher nicht zu lange backen.

Focaccia

Ergibt 6 - 8 Pfännchen

Zutaten:

• 250 g Hobbybäcker-Mischung Pane di Como
• 3,5 g Backtag Trockenhefe
• 185 g Wasser (28°C)
• 10 g Olivenöl
• Meersalz und Rosmarin nach Wahl
• etwas Olivenöl zum Bestreichen

So wird’s gemacht: 

1. Den Teig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und 30 Minuten gehen lassen.
   
   
2. Anschließend den Teig in 6 - 8 Portionen teilen und mit etwas Mehl in Größe der Förmchen formen.
   
   
3. Dann die Pfännchen leicht mit Formenspray fetten, den Teig einlegen und in Form drücken.
    
4. Danach den Focacciateig im Raclette anbacken, in der Form wenden, so dass die untere Seite oben ist.
   
   
5. Nun den angebackenen Teig mit etwas Olivenöl bestreichen, nach Belieben mit Salz würzen und mit Rosmarin belegen.
   
   
6. Die Focaccia dann im Raclette fertig backen, bis sie knusprig ist.

Mini-Pizzen

Ergibt 10 - 12 Pfännchen

Zutaten für den Teig:

• 400 g Hobbybäcker-Mischung Pizzaboden
• 5 g Backtag Trockenhefe
• 20 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
• 240 g Wasser (ca. 35°C)

Zutaten für den Belag:

• 50 g Hobbybäcker Pizzafond
• 250 g Wasser
• Gemüse nach Wahl z.B. Champignons, Paprika, Zwiebelringe, Peperoni…
• Wurst nach Wahl z.B. Salami, Schinken
• 250 - 300 g geriebener Gouda

So wird’s gemacht:

1. Den Teig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.
   
   
2. Nach der Ruhezeit den Teig zu 10 - 12 gleich großen Kugeln formen, die Pfännchen leicht mit Formenspray fetten, den Teig einlegen und in Form drücken.
   
   
3. Dann den Pizzafond nach dem Grundrezept auf der Packung anrühren.
   
   
4. Nun den Pizzateig im Raclette anbacken, in der Form wenden, so dass die untere Seite oben ist.
   
   
5. Jetzt die Pizzasoße auf dem angebackenen Pizzateig verteilen, mit Käse bestreuen und nach Belieben mit Gemüse und Wurst belegen.
    
6. Die Mini-Pizzen dann im Raclette fertig backen, bis sie knusprig sind.