Mediterraner Stern und Tannenbaum

Rezept

Produktinformationen "Mediterraner Stern und Tannenbaum"

Zutaten Dinkel-Hefeteig

800 g Hobbybäcker-Backmischung für Dinkel-Hefeteig
90 g Butter
90 g Zucker
12 g Backtag Trockenhefe
500 g Wasser (25°C)

Zutaten Füllung

50 g grüne & schwarze Oliven
50 g Feta
30 g Spicy Topping
20 g Brotgewürz Kräuterbaguette
6 getrocknete Tomaten
Salz & Pfeffer

Außerdem

60 g Olivenöl
Spicy Topping
20 g Brotgewürz Kräuterbaguette
Sternblume-Backrahmen

So wird's gemacht:

Dinkel-Hefeteig nach Anleitung herstellen und ca. 30 Minuten, mit einem Teigtuch abgedeckt, ruhen lassen.
Alle Zutaten für die Füllung miteinander im Mixer oder im Thermomix zerkleinern.
Aus dem Dinkel-Hefeteig ca. 55 Kugeln à ca. 20 g formen und ca. 1 TL Füllung in jede Kugel geben.
Die Teigkugeln in die mit Formenspray gefettete Sternblumen-Backform legen.
Die restlichen Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech in Form eines Tannenbaums legen.
Stern und Tannenbaum nochmal ca. 40 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tannenbaum und Stern jeweils ca. 20 Minuten backen.
Den noch warmen Stern mit 30 g Olivenöl bepinseln und mit ca. 30 g Spicy Topping bestreuen.
Den noch warmen Tannenbaum auch mit 30 g Olivenöl bepinseln und mit ca. 20 g Brotgewürz Kräuterbaguette bestreuen

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