Knabber-Pizzastangen

Rezept

Produktinformationen "Knabber-Pizzastangen"

Rezept ergibt 40 - 50 Stück

Zutaten Mürbteig:

500 g Mürbteig pikant
200 g Butter
100 g ungesüßte Sahne
2 Eier (Gr. M)
3 g Paprika edelsüß
5 g Salz
5 g Brotgewürz Bärlauch-Kräuter
5 g Brotgewürz Kräuterbaguette
50 g Pizzafond
5 g Pizzagewürz

Zutaten Blätterteig:

1000 g Weizen-Brötchenmehl Type 550
450 ml Wasser
50 g Butter
12 g Salz
1000 g Ziehmargarine

So wird´s gemacht:

Blätterteig herstellen und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Alle Zutaten für den Mürbteig, außer Mürbteig pikant, zu einem sämigen Teig (auf mittlerer Stufe 5-6 Minuten) kneten.
Danach Mürbteig pikant unterkneten (auf langsamer Stufe 2-3 Minuten).
Mürbteig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Blätterteig nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank nehmen, 3 mm dick, auf ca. 30 x 20 cm ausrollen und mit etwas Wasser befeuchten.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Mürbteig 6 mm dick, ebenfalls auf ca. 30 x 20 cm ausrollen und bündig auf den Blätterteig legen.
Mit etwas Wasser befeuchten, eine weitere Schicht Blätterteig ausrollen, auflegen und leicht andrücken.
Mit einem Messer ca. 1-2 cm breite Streifen schneiden und diese spiralförmig aufdrehen.
Die Knabber-Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Wasser befeuchten.
Bei 200°C ca. 15-18 Minuten backen.

Tipp:

Veredeln Sie Ihre Knabber-Pizzastangen vor dem Backen mit unserem Spicy-Topping und Ihr Snack wird noch attraktiver.
Alternativ können Sie auch Blätterteig aus dem Kühlregal der Supermärkte nehmen.

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