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Käse-Schnecken

Produktinformationen "Käse-Schnecken"

Käse-Schnecken

Rezept ergibt ca. 20 Schnecken


Zutaten Teig:

  • 500 g Mürbteig pikant
  • 200 g kalte Butter
  • 50 g Eigelb (2 Stück)
  • 100 g Milch
  • 4 g Brotgewürz Kräuterbaguette


Zutaten Füllung:

  • 60 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 g Milch
  • 100 g Mozzarella gerieben
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 10 g Brotgewürz Kräuterbaguette


So wird´s gemacht:

  1. Mürbteig pikant nach Anleitung herstellen und ca. 30 Minuten, in Folie gewickelt, in den Kühlschrank legen.

  2. In der Zwischenzeit die Béchamelsauce für die Füllung zubereiten.

  3. Dazu Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und das Mehl einrühren.

  4. Nach und nach die Milch zugießen. Dabei kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Die Sauce offen, bei schwacher Hitze, 8 - 10 Minuten ganz leicht köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.

  6. Anschließend die restlichen Zutaten unter die Béchamelsauce rühren.

  7. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  8. Mürbteig zum Rechteck, etwa 3 mm dick, ausrollen.

  9. Füllung aufstreichen und wie eine Biskuitrolle aufrollen.

  10. In 2 - 3 cm breite Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

  11. Bei 200°C Ober-/Unterhitze 15 - 18 Minuten backen und abkühlen lassen.


Produkte zu diesem Rezept

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Brotgewürz Kräuterbaguette 50-g-Dose
Für noch mehr Geschmack.Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie, Dillspitzen und Liebstöckelblätter geben dieser Mischung ihren Charakter. Damit verleihen Sie Ihrem Baguette oder Ihren Kräuterbrötchen eine würzige Geschmacksnote. Auch bestens geeignet zum Würzen von Kräuterbutter, Joghurt, Salat und Käse, ohne Salz und Glutamat. In der Dose mit wiederverschließbarem Deckel, damit der Geschmack erhalten bleibt.Inhalt:50 gTipp:Zugabe 5-15 g/kg Mehl

Inhalt: 0,05 kg (57,00 €* / 1 kg)

2,85 €*
Weizen-Kuchenmehl Type 405 1kg
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2,35 €*
Brot- und Brötchen-Backblech 34 x 38 cm, Standard
Für rundum knusprige Brötchen.Mit dem Original-Hobbybäcker-Brot- und Brötchenbackblech backen Sie Brote und Brötchen wie die Profis - ganz einfach in Ihrem Küchenherd. Auch zum Aufbacken von halb gebackenen Semmeln oder Baguettes ideal. Ebenso zum Brotbacken oder für Pizza geeignet. Das Lochblech aus Aluminium mit 3-mm-Lochung passt in die meisten Backöfen. Die Lochung der Backform ermöglicht eine gute Luftzirkulation und perfekte Hitzeverteilung, die perfekte Backresultate liefert. Überzeugen Sie sich selbst und backen selber goldbraune und knusprige Brötchen mit dem passenden Backblech. Das Blech hat die Maße 34 x 38 cm und ist dafür gedacht, um es auf das ofeneigene Backofengitter zu stellen. Unser Brot- und Brötchen-Backblech ist bis 300°C hitzebeständig.Inhalt: 1 Stück, Maße: 34 x 38 cm Material: AluminiumHinweis: Bitte messen Sie nach, ob das Blech in Ihrem Küchenherd auf das Gitter passt. Durch hohe Backtemperaturen kann sich das Aluminium-Blech verziehen, aber es kehrt nach dem Abkühlen wieder in seine Ursprungsform zurück. Bitte nur per Hand spülen – nicht spülmaschinengeeignet.Tipp: Damit sich die Backwaren nach dem Backen wieder wie von selbst vom Backofenblech lösen lassen, empfehlen wir das Blech vor dem Backen mit einer hauchdünnen Schicht Formenspray oder Trennspray einzufetten. Ebenso können Sie auch Backpapier oder Dauerbackfolie verwenden. Bitte keiner wasserhaltigen Fette wie z. B. Butter oder Margarine verwenden.Hersteller:HobbybäckerSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.hobbybaecker.de

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Profi-Backpapier, 40 cm breit, 38 m lang
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10,95 €*