Schoko-Granatapfel-Schnitte

Rezept

Produktinformationen "Schoko-Granatapfel-Schnitte"

Schoko-Granatapfel-Schnitte

Rezept ergibt ca. 12 Stück

Zutaten Teig:

250 g Schoko-Muffin authentisch amerikanisch
100 g Speiseöl
125 g Wasser

Zutaten Sahne:

400 g geschlagene Sahne
100 g Sahnestabil
80 g Wasser
25 g Granatapfel-Fruchtpaste

Zutaten Garnitur:

15 g Granatapfel-Fruchtpaste
125 g Fruchtgel Neutral
50 g Fettglasur, Deco Melts, rosa
50 g Kuchenglasur-Chips Kakao
Feenstaub gold nach Wahl

So wird’s gemacht:

Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schoko-Muffinteig nach Anleitung herstellen.
Schnittenblech dünn mit Formenspray besprühen.
Muffinteig einfüllen und bei 190°C Ober-/Unterhitze 30 - 40 Minuten backen und auskühlen lassen.
Den Muffin-Boden vorsichtig lösen und aus der Form nehmen.
Das Schnittenblech säubern und den Boden wieder einlegen. Dadurch gibt es später beim Servieren kein Verkleben.
Sahnestabil mit Wasser und Fruchtpaste anrühren, die geschlagene Sahne unterheben, auf den Muffin-Boden streichen und etwa 2 Stunden kalt stellen.
In der Zwischenzeit Fettglasur und Kuchenglasur-Chips Kakao auflösen und mit einem Löffel oder Pinsel Fächer auf ein Backpapier ziehen.
Nach der Kühlzeit die Granatapfel-Fruchtpaste der Garnitur auf der Schnitte mit Kringeln und Kreisen verlaufen lassen.
Das Fruchtgel neutral darauf geben und gleichmäßig verstreichen. So entsteht die verlaufene Optik.
Die Granatapfel-Schnitte in Stücke einteilen und aufschneiden, anschließend mit den Schokofächern, ein paar Sahnetupfern und Feenstaub gold verzieren.

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