Himbeer-Mandel-Schnitten

Rezept

Produktinformationen "Himbeer-Mandel-Schnitten"

Himbeer-Mandel-Schnitten

Rezept ergibt 1 Blech, 30 x 20 cm

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 3 Stunden Kühlzeit

Zutaten für den Teig:

125 g Hobbybäcker-Mischung für Biskuitrollen
100 g Eier (ca. 2 Stück)
25 g Wasser

Zutaten für die Füllung:

500 g QimiQ Vanille
80 g Zucker
250 g geschlagene Sahne
50 g Mandel Crunch

Zutaten für die Dekoration:

Fruchtpuder Himbeere
Mandel Crunch

Außerdem:

Schnittenblech
Himbeer-Marmelade

So wird’s gemacht:

Den Biskuitteig nach Packungsanleitung herstellen.
Das Schnittenblech mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Bei 230° C, Ober-/ Unterhitze ca. 7 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen ca. 200 g Himbeer-Marmelade darauf verteilen und glatt streichen. Danach ca. 200 g Himbeeren darauf verteilen.
Die Zutaten für die Füllung miteinander verrühren und ebenfalls darauf verteilen und glatt streichen.
Die Schnitte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit dem Fruchtpuder Himbeere absieben und mit Mandel Chrunch bestreuen.

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