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Nudelmischungen für selbst gemachte Pasta

Selbst gemachte Pasta ist ein Highlight aus Ihrer eigenen Küche. Mit unseren hochwertigen Nudelmischungen kommen Sie der Perfektion selber gemachter Nudeln so nah wie beim Italiener um die Ecke. Nutzen Sie die Fertigmischungen für Eier-Nudeln in etlichen Farben, gefärbt mit Kurkuma, Paprika, Spinat oder mit dem Geschmack nach edlen Steinpilzen. Im Handumdrehen kreieren Sie eigene Spaghetti, Tagliatelle, Farfalle, Fettuccine, Cannelloni, Tortellini, Tortelloni, Ravioli, Linguine und sogar Lasagne mit den Nudeln-Fertigmischungen aus unserem Online-Shop.

Teigmischung Eier-Nudeln Curcuma, 500 g

Teigmischung Eier-Nudeln Curcuma, 500 g

Mit unserer hochwertigen Teigmischung Eier-Nudeln Curcuma gelingen Ihnen im Handumdrehen gelb-goldene Eier-Nudeln mit Eiern aus Freilandhaltung. 0,25 % Curcuma sorgen dafür, dass Ihr Nudelteig diese wunderschöne Färbung erhält. Zubereitung Fügen Sie einfach 175 ml Wasser zur Nudelteig-Mischung mit 500 g hinzu und stellen Sie aus dem Knetteig nach einer Ruhezeit zwischen 30 und 60 Minuten in Frischhaltefolie vier Portionen frische Pasta her.Diese Backmischung für Pasta lässt sich hervorragend in unserer hauseigenen Kuchen- und Brotbackmaschine von Bakery Professional Line herstellen, ist aber ebenso für klassische Nudelmaschinen oder das Ausrollen mit dem Nudelholz geeignet. Für Spaghetti oder Bandnudeln rollen Sie den Teig etwa 1 mm dick aus, gefüllte Pasta bis zu 1,5 mm und Lasagne-Platten bis zu 2 mm.

Inhalt: 0,5 kg (5,90 €* / 1 kg)

2,95 €*

Teigmischung Eier-Nudeln Paprika, 500 g

Teigmischung Eier-Nudeln Paprika, 500 g

Mit unserer hochwertigen Teigmischung Eier-Nudeln Paprika gelingen Ihnen im Handumdrehen rote Eier-Nudeln mit Eiern aus Freilandhaltung. 2,3 % Paprikapulver sorgen dafür, dass Ihr Nudelteig diese wunderschöne Färbung erhält. Zubereitung Fügen Sie einfach 175 ml Wasser zur Nudelteig-Mischung mit 500 g hinzu und stellen Sie aus dem Knetteig nach einer Ruhezeit zwischen 30 und 60 Minuten in Frischhaltefolie vier Portionen frische Pasta her.Diese Backmischung für Pasta lässt sich hervorragend in unserer hauseigenen Kuchen- und Brotbackmaschine von Bakery Professional Line herstellen, ist aber ebenso für klassische Nudelmaschinen oder das Ausrollen mit dem Nudelholz geeignet. Für Spaghetti oder Bandnudeln rollen Sie den Teig etwa 1 mm dick aus, gefüllte Pasta bis zu 1,5 mm und Lasagne-Platten bis zu 2 mm.

Inhalt: 0,5 kg (5,90 €* / 1 kg)

2,95 €*

Teigmischung Eier-Nudeln Spinat, 500 g

Teigmischung Eier-Nudeln Spinat, 500 g

Mit unserer hochwertigen Teigmischung Eier-Nudeln Spinat gelingen Ihnen im Handumdrehen grüne Eier-Nudeln mit Eiern aus Freilandhaltung. 0,9 % Spinatpulver sorgen dafür, dass Ihr Nudelteig diese wunderschöne Färbung erhält. Zubereitung Fügen Sie einfach 175 ml Wasser zur Nudelteig-Mischung mit 500 g hinzu und stellen Sie aus dem Knetteig nach einer Ruhezeit zwischen 30 und 60 Minuten in Frischhaltefolie vier Portionen frische Pasta her.Diese Backmischung für Pasta lässt sich hervorragend in unserer hauseigenen Kuchen- und Brotbackmaschine von Bakery Professional Line herstellen, ist aber ebenso für klassische Nudelmaschinen oder das Ausrollen mit dem Nudelholz geeignet. Für Spaghetti oder Bandnudeln rollen Sie den Teig etwa 1 mm dick aus, gefüllte Pasta bis zu 1,5 mm und Lasagne-Platten bis zu 2 mm.

Inhalt: 0,5 kg (5,90 €* / 1 kg)

2,95 €*

Teigmischung Eier-Nudeln Steinpilz, 500 g

Teigmischung Eier-Nudeln Steinpilz, 500 g

Mit unserer hochwertigen Teigmischung Eier-Nudeln Steinpilz gelingen Ihnen im Handumdrehen leckere Eier-Nudeln mit Eiern aus Freilandhaltung. 1,3 % Steinpilzpulver sorgen für den feinen Geschmack. Zubereitung Fügen Sie einfach 175 ml Wasser zur Nudelteig-Mischung mit 500 g hinzu und stellen Sie aus dem Knetteig nach einer Ruhezeit zwischen 30 und 60 Minuten in Frischhaltefolie vier Portionen frische Pasta her.Diese Backmischung für Pasta lässt sich hervorragend in unserer hauseigenen Kuchen- und Brotbackmaschine von Bakery Professional Line herstellen, ist aber ebenso für klassische Nudelmaschinen oder das Ausrollen mit dem Nudelholz geeignet. Für Spaghetti oder Bandnudeln rollen Sie den Teig etwa 1 mm dick aus, gefüllte Pasta bis zu 1,5 mm und Lasagne-Platten bis zu 2 mm.

Inhalt: 0,5 kg (6,90 €* / 1 kg)

3,45 €*

Pasta aus der hauseigenen Küche, ein wahrer Höhepunkt daheim. Mit unseren Nudelmischungen aus hochwertigen Zutaten bereiten Sie Ihrer Familie und Ihren Gästen die perfekten Nudelgerichte und Pasta-Spezialitäten zu. Doch was macht eine Nudel zur guten Nudel und welche Pasta gibt es?

Die Geschichte der Pasta: Wo kommt die Nudel her?

Pasta ist nicht nur die italienische Bezeichnung für feine Nudelgerichte, sondern wird mit Teig übersetzt. Tatsächlich liegt der Ursprung der Teigwaren gar nicht in Italien, sondern in China; und das in der Zeit von etwa 200 v. Chr. bis 200 n. Chr. Die alten Griechen stellten ebenfalls eigene Nudeln her, teilweise mithilfe von Geräten. Pasta, wie wir sie kennen und lieben, erlangten größte Bekanntheit ab dem 12. Jahrhundert von Palermo im italienischen Sizilien aus. Von dort wanderten Nudelgerichte durch den Mittelmeerraum und machten Neapel zum größten Nudelproduzenten. Handels- und Herstellungsregeln für Nudeln folgten dann ab dem 14. Jahrhundert. In Italien gelten bis heute genaue Angaben, was in Pasta enthalten sein darf und was nicht, um den Namen Pasta überhaupt tragen zu dürfen.

Welche Nudeln aus Teigmischungen sind die besten?

Mit unseren Nudel-Fertigmischungen erschaffen Sie kurze Nudeln in Form von Pasta corta und lange Nudeln in der Optik von Pasta lunga ganz nach Belieben:

Breite Nudeln -elle:
Tagliatelle, Campanelle, Ricciutelle, Pappardelle
Schmale & kleine Nudeln -ette:
Orecchiette, Pennette
Kleine Nudeln -ine/-ini:
Tortellini, Capellinim, Fettuccine, Linguine, Spaghettini
Große Nudeln -oni:
Tortelloni, Tortiglionim, Maccheroni, Rigatoni, Canneroni, Cannelloni
Lasagne-Platten

Hinzu kommen verschiedene Formen mit geriffelter oder glatter Oberfläche oder Farfalle-Schleifen und Fusilli-Würmchen.

Pasta tricolore: Welche Nudel selber machen?

Unsere bunten Nudelteig-Mischungen bestehen aus hochwertigen und sorgsam ausgewählten Zutaten. Daher kaufen Sie mit jeder Wahl beste Qualität und wählen ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben aus:

Eier-Nudelmischung mit Curcuma
Wunderschöne, intensiv gelbe Nudeln mit 0,25 % Kurkuma-Anteil
Probieren Sie die Eiernudeln mit Puten-Geschnetzeltem oder als italienisches Tagliatelle-Gericht
Eiernudel-Teigmischung mit Paprika
Orangerote Nudelmischung mit 2,3 % Paprikapulver
Sehr schöne Eiernudeln, die im hervorragenden Kontrast zu weißen Saucen stehen
Teigmischung für Eiernudeln mit Spinat
Leckere Spinat-Nudeln mit einem Spinatanteil von 0,9 %
Grüne Nudeln sind perfekt für Pesto-Nudeln oder Pasta Aglio e Olio, testen Sie sie ebenfalls zu Steak oder Fisch
Nudelmischung für Eiernudeln mit Steinpilz-Geschmack
Dunkle Eiernudeln mit 1,3 % Steinpilzpulver für feines Pilz-Aroma
Perfekte Begleiter für Fleischgerichte und Ragout

Wie Nudeln aus Fertigmischung zubereiten?

Unsere Teigmischungen für Nudeln funktionieren kinderleicht. Sie geben lediglich 175 ml lauwarmes Wasser auf die Nudelteig-Mischung mit 500 g Inhalt und kneten den Teig gut durch. Traditionell lässt sich das mit den Händen machen. Schneller und mit weniger Aufwand funktioniert das Nudelteig-Kneten mit den Knethaken in der Küchenmaschine. Packen Sie den Nudelteig danach als glatte Kugel in Frischhaltefolie ein und lassen Sie den Teig 30 bis 60 Minuten ruhen.
Alternativ verwenden Sie die Nudelmischung in unserem Brotbackautomaten Bakery Professional Line.

Nach der Ruhephase verarbeiten Sie den fertigen Nudelteig zu Ihrer Lieblingspasta. Sie rollen ihn etwa aus und schneiden ihn in breite Bandnudeln oder geben den Teig idealerweise in eine Nudelmaschine, um die Teigplatten so dünn wie möglich herzustellen. Für Spaghetti oder Bandnudeln sollte der Teig etwa 1 mm dick sein, für gefüllte Pasta-Rezepte benötigen Sie eine Stärke von 1,5 mm und für Lasagne-Platten empfehlen wir eine Dicke des Nudelteigs bis zu 2 mm.

Wie wird selbst gemachte Pasta richtig gekocht?

Es gibt nur eine richtige Art, Nudeln richtig und nach italienischer Art zu kochen: In heißem Wasser mit sehr viel Salz. Dafür erhält die Sauce weniger bis kein Salz, denn das Salz im Wasser bleibt in einer perfekten Dosierung beim Nudelkochen an der Pasta haften. Ob Sie die Nudeln lieber al dente oder etwas weicher mögen, ist hingegen reine Geschmackssache. Frische Nudeln sind in jedem Fall dann fertig, wenn Sie im sprudelnden Wasser oben schwimmen. Sie benötigen daher kaum zwei bis drei Minuten.

Haben Sie Fragen zu unseren Nudelteig-Fertigmischungen oder wünschen Sie eine Beratung, dann schreiben Sie uns gerne eine E-Mail. Probieren Sie es aus und bestellen Sie hochwertige Nudel-Mischungen direkt online im Online-Shop Ihres Vertrauens gleich heute noch!